汤圆怎么包（汤圆怎么包不露馅 ）
摘要：
本文目录一览：1、制作汤圆的方法和步骤2、汤圆的做法... 本文目录一览：
制作汤圆的方法和步骤
1、将糯米粉与温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。 将面团搓成小球，压成汤圆皮，包裹果酱后揉搓成汤圆坯。 沸水中下汤圆坯，待汤圆全部浮起后再略煮一会，依个人口味加入糖或不加。彩云汤圆 材料：糯米粉200克、红曲粉少许、豆沙馅适量。
2、准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
3、糯米粉200克、白糖20克、黑芝麻、白芝麻10克、玫瑰酱10克、葡萄干10克、馒头5克、花生碎5克。方法：把糯米粉放盆里，加温水和成光滑的面团，饧上20分种。把花生米捣碎，葡萄干切成碎粒，馒头捏碎放盘子里，加入玫瑰酱，白糖，黑白芝麻，搅拌均匀，制成汤圆馅。
4、制作步骤：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团揉成细长条状，切成小块，用手掌搓成圆形。将搓好的汤圆放入沸水中，待汤圆浮起来后，再煮2-3分钟即可。将煮好的汤圆捞出，加入适量的糖、芝麻、红枣等调料即可。
5、食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克。在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。
6、再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
汤圆的做法
汤圆做法有以下三种： 黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。 花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。
锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。
取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。搓圆。将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。
黑芝麻花生汤圆。将黑芝麻和花生炒熟后打碎，加入猪油和糖拌匀，制成馅料。糯米粉加温水揉成面团，剂子包入馅料，开水下锅煮至浮起。酒酿汤圆。糯米粉加温水揉成面团，包入豆沙、甜酒酿、鸡蛋和枸杞。煮沸后加入甜酒酿和蛋液，撒上枸杞即可。红豆小汤圆。红豆提前浸泡，煮熟后加入红糖。
怎样做汤圆?
1、将糯米粉倒入碗中，加入温水搅拌至不粘手为止。将红豆沙馅揉成小球状，取一块糯米面糊压扁，将馅料包好揉成汤圆。这样汤圆就做好了，只需要放在锅中煮三分钟就可以了。黑芝麻磨成粉，加糖 、油拌匀。糯米粉中加入清水，揉圆，发酵30分钟。擀成面皮，将黑芝麻糊包进去。
2、黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。 花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。
3、用手将汤圆皮球捏成圆形扁片，中间厚边缘薄的薄片，然后放上馅球，包紧收口再次滚圆即可。锅中水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动着水，让汤圆转起来不粘锅底，然后中火煮至汤圆全部漂浮即可捞出。
4、花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。
5、做法一：玫瑰汤圆 材料：糯米粉、草莓、干玫瑰花、白糖、蜂蜜 干玫瑰花洗净晾干后去蒂。 与白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌匀成玫瑰酱备用。 草莓清洗后，用淡盐水浸泡15分钟。 搅打草莓成汁，加热。 加热好的草莓汁与糯米粉揉匀。 准备包馅，将玫瑰酱中加一些糯米粉，拌匀。
6、食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克。在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。
汤圆怎么包
把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团。把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀。把揉好的面团取一块，先揉成长条，再用手把它折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些。取一段面粉揉成圆形再把它压平，然后取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来。
滚包法是最常见的汤圆包法之一。首先，将馅料搓成圆球状。然后，将糯米面团取出一块，用手搓圆后压扁成圆形皮，将馅料放在面团中间。接着，用手将面团边缘逐渐往上推，使其贴合覆盖住馅料。最后轻轻搓圆，使汤圆表面光滑，圆滚滚的形态形成。捏包法 捏包法适用于制作形状特殊或馅料较多的汤圆。
将糯米粉一分为二，一部分加入温水揉成原色面团，另一部分加入红曲粉和水揉成粉色面团。 豆沙馅分成小团子。 将两种面团滚成长条并相互缠绕，形成彩色面团。 将彩色面团分成均等大小的剂子，包入豆沙馅后搓圆。 沸水中下汤圆，待浮起后即可食用。
和面：糯米粉用水搅拌成絮状，前后就揉啊揉成不粘盆就可以了。再根据自己喜好的擀成合适的大小，然后把分好的馅料包成圆形就行了。较后开水下锅，煮至汤圆完全浮出水面在煮两分钟就好了。
制作馅料：将熟黑芝麻、炒熟的花生仁和白糖混合打细，加入融化的黄油和清水搅拌至较稀的状态，然后放入冰箱冷冻30分钟。和面：准备水磨糯米粉，用凉水和面，揉成面团后，将面团掰成小块，取一小块面团煮熟，捞出后与生面团混合，这样可以使汤圆在包制过程中不容易开裂。
怎么包汤圆
1、和面：糯米粉用水搅拌成絮状，前后就揉啊揉成不粘盆就可以了。再根据自己喜好的擀成合适的大小，然后把分好的馅料包成圆形就行了。较后开水下锅，煮至汤圆完全浮出水面在煮两分钟就好了。
2、制作馅料：将熟黑芝麻、炒熟的花生仁和白糖混合打细，加入融化的黄油和清水搅拌至较稀的状态，然后放入冰箱冷冻30分钟。和面：准备水磨糯米粉，用凉水和面，揉成面团后，将面团掰成小块，取一小块面团煮熟，捞出后与生面团混合，这样可以使汤圆在包制过程中不容易开裂。
3、准备一锅水，水开后轻轻下汤圆，注意避免粘连。待汤圆浮起并煮熟后，捞出沥干水分。详细解释：包汤圆是中国传统的点心制作方式，尤其在元宵节期间非常受欢迎。首先，需要准备主要的材料——糯米粉，以及根据个人口味选择的馅料。制作馅料时，如果是固体馅料需要炒制和研磨。
4、糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。炒花生仁。盛在盘里放凉。花生去皮。用擀面杖压碎。压好的花生碎。1把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。1糯米面团搓成长条。
5、将面团揉至表面光滑，然后盖上保鲜膜，静置10分钟以便面团松弛。 取一小块面团，将其搓成小碗状，然后放入适量的黑芝麻馅料。注意不要加入过多馅料，以免包不住而露馅。为了方便将汤圆放入冰箱冷冻，建议在放置汤圆的盘子上垫上一层保鲜膜，这样在冷冻过程中可以更容易地将汤圆从盘子上取下。
6、包汤圆不会裂开的步骤如下：材料准备：水磨糯米粉200克，澄粉30克，玉米油15克，90度热水160克。水磨糯米粉中加入澄粉，一边一点一点加入90度的热水一边用筷子搅拌均匀，水量要根据糯米粉的吸水性来调节，最终需要搅拌成有大颗粒感的面絮状，大约需要用到160克热水。
如何包汤圆
把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团。把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀。把揉好的面团取一块，先揉成长条，再用手把它折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些。取一段面粉揉成圆形再把它压平，然后取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来。
糯米粉加适量的温水揉成团，再将揉好的面团分成很多份。芝麻馅分成很多份备用。取一小面团揉圆按扁，捏成圆形。将芝麻馅放到圆形的面皮上。用拇指和食指慢慢收紧。再用手搓圆，注意不要太用力。把剩下的汤圆包好即可。煮汤圆的技巧煮汤圆要用开水，放进去推几下。
原料：糯米面500g、馅料适量。首先要选择优质的包汤圆专用糯米粉而且要新生产的，这样才能保证包出的汤圆有筋道。根据口味选择喜欢的汤圆馅料，取适量糯米粉加入清水揉成光滑的面团，然后静置让面团醒一会儿，这样做吃起来才会有筋道 。
控制大小：包汤圆时，要控制好大小，不宜过大也不宜过小。过大的汤圆不容易煮熟，过小的汤圆则容易煮烂。一般来说，一个汤圆的重量在10-15克左右比较合适。煮制方法：煮汤圆时，水一定要充分沸腾后再下汤圆，这样可以避免汤圆粘连。下汤圆后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
馅料 首先，制作汤圆需要准备馅料。将黑芝麻放入锅中用小火炒熟，然后加入白砂糖搅拌均匀，黑芝麻与白砂糖的比例大约为2：1。如果不喜甜，可以适量减少糖的用量。将炒好的黑芝麻和糖混合物放入搅拌机中打碎，这样可以使汤圆的口感更加细腻。
自制汤圆的做法 糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。炒花生仁。盛在盘里放凉。花生去皮。用擀面杖压碎。压好的花生碎。1把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。
