黄鱼干怎么做好吃（黄鱼干怎么做好吃又简单 ）

摘要： 本文目录一览：1、干黄鱼怎么做好吃2、黄鱼干怎么做好吃,鲜香肉嫩,美味可口...

本文目录一览：

• 1、干黄鱼怎么做好吃
• 2、黄鱼干怎么做好吃,鲜香肉嫩,美味可口
• 3、黄鱼干怎么做好吃
• 4、干黄鱼怎么做好吃又简单?
• 5、大黄鱼干怎么做好吃
• 6、小黄鱼干怎么做好吃

干黄鱼怎么做好吃

1、食材：黄鱼干250克、食用油50克、盐8克、葱15克、姜10克、蒜10克、酱油10克、干辣椒3克、鸡粉3克、料酒5克。将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。

2、用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

3、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

4、准备食材，调料汁：水3勺、白糖1勺、白醋2勺、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺，搅拌均匀，化开调料，一旁备用。黄花鱼1条，流动水冲洗一下，厨房吸水毛巾吸干下水分，一旁备用。

5、清蒸干黄鱼 清蒸是最能保留干黄鱼原汁原味的做法。首先，将干黄鱼提前用温水泡发，去除多余的盐分和杂质，泡发时间根据干黄鱼的厚度而定，一般需要几个小时。泡发好的干黄鱼洗净，放入盘中，可以加入适量的姜片和葱段去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

黄鱼干怎么做好吃,鲜香肉嫩,美味可口

黄鱼去鳞去腮，背部剖开，去掉鱼的内脏黑膜，鱼背划几刀方便入味。剖背去内脏 鱼背划刀 用盐、料酒、十三香粉和孜然粉，生姜大蒜和洋葱切片腌制黄鱼30分钟。盐 料酒 香料 腌好后用干淀粉拍在鱼的两面，都要拍到，防止糊锅。

选购新鲜的黄鱼，最好是中等大小的鱼，肉质较为鲜嫩。 将黄鱼洗净，去除内脏和鳞，然后用纸巾擦干水分。 在黄鱼表面划几刀，以利于入味。 准备腌制料，可以使用盐、胡椒粉、生抽、料酒等。按照自己的口味进行调配，注意不要加入过多的盐和酱油，以免腌制过咸。

将干黄鱼用清水洗净，放入锅中加入适量水，加入姜片和料酒煮开，煮5分钟捞出，放入清水中泡发15分钟，再捞出沥干备用。 将姜蒜切末，备用。 热锅加入适量油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。 将干黄鱼放入锅中煎炸，翻面煎至金黄色。 加入适量生抽、白胡椒粉、糖和盐，翻炒均匀。

首先将黄鱼干提前用温水泡发，去除多余的盐分，然后清洗干净，沥干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。将黄鱼干放在盘中，撒上适量的姜丝和葱段，可以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。

黄鱼干怎么做好吃

食材：黄鱼干250克、食用油50克、盐8克、葱15克、姜10克、蒜10克、酱油10克、干辣椒3克、鸡粉3克、料酒5克。将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。

用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香。倒入适量清水。放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可。

干黄鱼怎么做好吃又简单?

1、食材：黄鱼干250克、食用油50克、盐8克、葱15克、姜10克、蒜10克、酱油10克、干辣椒3克、鸡粉3克、料酒5克。将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。

2、大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

3、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。从中医角度来讲，黄花鱼性平、味甘，可以补中益气、健脾开胃、清热除烦、安神宁志。

大黄鱼干怎么做好吃

1、食材：黄鱼干250克、食用油50克、盐8克、葱15克、姜10克、蒜10克、酱油10克、干辣椒3克、鸡粉3克、料酒5克。将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。

2、想要做出好吃的黄鱼干，可以按照以下步骤进行： 选购新鲜的黄鱼，最好是中等大小的鱼，肉质较为鲜嫩。 将黄鱼洗净，去除内脏和鳞，然后用纸巾擦干水分。 在黄鱼表面划几刀，以利于入味。 准备腌制料，可以使用盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

3、黄鱼干用水浸半小时，洗干净，切块。另配上好的五花肉，切成块，焯去血水。锅内放油放入肉块翻炒，淋黄酒（量要多），放入黄鱼块，加水浸没，小火慢炖，让鱼和肉的滋味互相*，等汤汁收得半干，尝尝味道，如果不够咸可加点盐（一般都不用），加少许糖，继续炖到汤汁收干就可以了。

4、将干黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

小黄鱼干怎么做好吃

小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香。倒入适量清水。放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可。

材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精各适量。准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

用料：小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用。起锅，放入适量油，倒入小黄鱼，两面稍煎至微黄，盛起备用。

难怪饭店的炸小黄鱼那么的好吃，看看大厨的做法，学会这个小技巧，放凉也酥脆的。

小黄鱼干可以做香烤小黄鱼干、红烧小黄鱼干、油炸小黄鱼干等，准备食材：小黄鱼干8条、料酒2勺、姜三四片、葱半根、白胡椒粉适量、盐2克、白醋数滴、面粉适量、鸡蛋1个。

步骤1 小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用 步骤2 姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。