避风塘炒虾为什么叫避风塘，避风塘炒虾为什么叫避风塘呢

摘要： 避风塘”源自于避风塘的水上美食，而这种菜式的精髓就在于，蒜蓉烹炸的特殊风味所以海鲜是这种烹饪方式的主要原料，除了蟹子，新鲜的虾也是主角基本上都是用蒜末面包糠和虾仁一起翻炒的菜式准备...

避风塘”源自于避风塘的水上美食，而这种菜式的精髓就在于，蒜蓉烹炸的特殊风味所以海鲜是这种烹饪方式的主要原料，除了蟹子，新鲜的虾也是主角基本上都是用蒜末面包糠和虾仁一起翻炒的菜式准备材料大头虾350克。

避风塘，它不是一种东西，而是一种调料的特色避风塘是一种独特的风味避风塘的关键之处在于调料当中加入了面包糠他这个在粤菜当中的作用尤为显现制作避风塘调料的主要有蒜蓉，辣椒末，姜末和面包糠炒虾做法是用料酒先。

01 避风塘菜肴风格 避风塘这个名词，最早指的是一处地名，地处香港铜锣湾之内现在说的避风塘做法其实就是避风塘菜肴风格的意思02 避风塘这个名词，最早指的是一处地名，地处香港铜锣湾之内避风塘中居住的，基本都是。

避风塘炒蟹名字就是因为有个叫避风塘这个地方，靠海很近经常的捞捕海鲜吃，这个避风塘炒蟹就是当地人做的一种吃法流传下来，成为了香港当地的一个名小吃。

避风塘口味是一种广东省特有的菜系，起源于香港地区避风塘口味主要以烹饪海鲜为主，注重保持原料的新鲜和原汁原味这种口味的代表菜品有避风塘炒蟹避风塘炒虾避风塘炒皮皮虾等避风塘口味追求简单纯粹的烹饪方式，不使用。

避风塘最早是指台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所90年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔后来在烹饪方面提到避风塘就是指粤菜做海鲜和肉类的一种做法它的特点就是将。

现在一般是指粤菜中一种烹饪方式，可以用来制作海鲜肉类时蔬等，其特点是制作的菜肴口感酥脆，蒜香浓郁，避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜。

避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式，至于避风塘的由来，据说是广东沿海一代的渔民，一旦在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘内躲避风浪，在这一段无以维生期间，渔民只好利用刚捕获的海鲜，现场烹制成一道道美食，这就。

避风塘炒虾是起源于港台地区的避风塘菜系之一，也是大受人们喜欢的一道美味佳肴避风塘炒虾大头虾350克小葱一根大葱2根蒜头8瓣小米辣椒5个姜1块植物油适当木薯淀粉2勺香炸粉适当克黑胡椒粉适当克。

所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜几天不能出海捕鱼，人们只能吃以前留下的海鲜，主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不。