炸鸡腿腌制配方自媒体号（炸鸡腿怎么腌好吃 ）

摘要： 本文目录一览：1、炸鸡腿腌制调料配方2、炸鸡腿的腌制方法和配料...

本文目录一览：

• 1、炸鸡腿腌制调料配方
• 2、炸鸡腿的腌制方法和配料
• 3、炸鸡腿的腌制方法

炸鸡腿腌制调料配方

炸鸡腿 原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。 做法步骤： 第1步、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。 第2步、鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

鸡腿在清水里抓洗干净，鸡皮上有很多汗毛也清洗干净，多搓洗几遍。再用牙签扎几下，这样更方便入味。加入适量盐、白糖、辣椒粉、番茄酱、姜片、蒜片、洋葱丝、食用油。

大家好！今天飞哥教你怎样做风味炸鸡，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，做法简单，希望你能喜欢。 制作食材：小鸡腿1000克，新奥尔良腌料70克，普通面粉50克，清水270克，炸鸡鳞粉100克，食用油500克。

裹粉配料：中筋面粉 200克 玉米淀粉 100克 小苏打 3克 盐 适量 鸡蛋 2个 香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法 鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料（除生粉外）倒入腌制一个小时。

炸鸡腿的腌制方法和配料

1、炸鸡腿腌制方法如下：用料：鸡腿8只、红薯淀粉2勺、面粉适量、料酒1勺、花椒粉1勺、酱油2勺、蚝油3勺、油少许、盐1克。步骤把鸡腿如图切开。步骤加入料酒，酱油，蚝油，红薯淀粉，花椒粉。

2、大家好！今天飞哥教你怎样做风味炸鸡，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，做法简单，希望你能喜欢。 制作食材：小鸡腿1000克，新奥尔良腌料70克，普通面粉50克，清水270克，炸鸡鳞粉100克，食用油500克。

3、炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

4、酱油适量、花椒粉适量 步骤：锅中加水，放入洗干净的鸡腿。加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味。

5、裹粉配料：中筋面粉 200克 玉米淀粉 100克 小苏打 3克 盐 适量 鸡蛋 2个 香酥炸鸡腿（附炸鸡粉配方）的做法 鸡腿去骨洗净装盆，将所有腌料（除生粉外）倒入腌制一个小时。

炸鸡腿的腌制方法

炸鸡腿腌制方法如下：用料：鸡腿8只、红薯淀粉2勺、面粉适量、料酒1勺、花椒粉1勺、酱油2勺、蚝油3勺、油少许、盐1克。步骤把鸡腿如图切开。步骤加入料酒，酱油，蚝油，红薯淀粉，花椒粉。

先将鸡全腿（五条腿）放入水池中化冻，洗干净。进行改刀再放入主料腌制，注同上。放入保鲜盒，放冰箱冷藏。4 、将腌好的鸡： 腿放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。

问题一：怎么腌制炸鸡腿 鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。