大饼怎么做既软又好吃,北方大饼怎么做既软又好吃
摘要：
本篇文章给大家谈谈大饼怎么做既软又好吃，以及北方大饼怎么做既软又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、为什么我烙大饼太硬不是软的,怎样烙大... 本篇文章给大家谈谈大饼怎么做既软又好吃，以及北方大饼怎么做既软又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、为什么我烙大饼太硬不是软的,怎样烙大饼烙的软
- 2、油饼怎么做又软又好吃?
- 3、烙饼怎么才能做的又软又好吃
- 4、沭阳大饼做法和配方沭阳大饼做法步骤
- 5、烫面薄油饼怎么做才软烫面薄油饼软糯的做法
- 6、葱油大饼制作方法怎么做葱油大饼
为什么我烙大饼太硬不是软的,怎样烙大饼烙的软
主要是面和得紧，软了就不硬了。如果你掌握不好，和面时放一个鸡蛋，吃时就不硬了。
好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。
将电饼铛刷些油，将饼放进去，然后盖上盖（烙饼时盖上盖在烙制的时候面饼内的水分就不会过多的蒸发，烙出来的饼就不会那么硬了）。1等待4分钟到5分钟左右就烙好了。1将烙好的饼切成小块的，即可享用了。
油饼怎么做又软又好吃?
油饼 原料：面粉、鸡蛋、油、酵母、小苏打、温水、盐。做法步骤：第1步、称好面粉。第2步、酵母，盐和小苏打都按量称好。第3步、酵母温水化开。第4步、酵母水倒入面粉里，加入鸡蛋，盐，小苏打。
首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。
揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。倒入面粉和水，拌匀。
烙饼怎么才能做的又软又好吃
面剂子擀成硬币厚度的面皮，放入少许油或者葱花、也可以放一点十三香或五香粉来增香，通常都要抹一层油，然后通过卷、叠的方式做成饼花，这样的目的就是为了烙饼能够起层并且进去空气之后变得松软一些。
烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。
这一步的关键：用温水和面；面要和得尽量地软。不粘手就可以了。在做烙饼的过程中因为面很软，很容易粘到案板上，所以要经常地往案板上撒面粉。操作之前，在案板上撒一层面粉。
饼子好吃的窍门：一定要用温水和面，面一定要和软，面团含量大，这样才能保证烙出的饼子柔软。我们在烙饼的时候一定要高油温下锅，中间勤翻面，这样饼子熟的快，而且有助于出层。
沭阳大饼做法和配方沭阳大饼做法步骤
做法 把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状（我是在冰箱里发酵约6个小时），见图把发酵好的面糊与材料2混合（除黄油），揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续揉至薄膜状。
具体制作方法：※ 步骤一： 关键词：面团的含水量要有保证 把中筋面粉和热水混合均匀，很多朋友都纠结于热水的温度，稍微有一些烫手的温度是最好的，用热水和的面烙出的大饼会比较柔软一些。
食材：面粉650克，凉水430克左右，植物油8ml，盐3克。首先将面粉入盆中，加入凉水。然后揉成柔软的面团。接着蒙上保鲜膜饧40分钟。面团分成均匀的两等份。
山东大饼的做法 准备食材 制作山东大饼的食材包括面粉、水、酵母和盐。面粉最好选用五常稻花香或者精粉面粉，水要保证是温水，不能是凉水或者热水。制作面团 使用大碗将面粉、水、酵母和盐混合。
烫面薄油饼怎么做才软烫面薄油饼软糯的做法
烫面油饼的做法 300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，水面比例为1：4，和形状，晾置一会（开水和的面很烫）。在小盆里揉得差不多后，在案板上多撒些面粉继续揉，表面差不多光滑即可。先用小擀面杖擀圆，在用长擀面杖擀开。
步骤：500克面粉用开水烫成絮状，晾凉。再和成软面团，饧发20分钟以上。做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成。把面团揉匀，均匀下剂。取一个面剂，将其擀成大薄饼。
葱油大饼制作方法怎么做葱油大饼
1、锅中倒入一些剩下的葱油。大火热锅后调成中小火~用油刷图均匀~如果没有葱油了用植物油也行~1 把饼坯放入锅中~什么没放油纸，面太软拿不下来了。
2、面团发酵到一些蓬松状态，开始准备做饼胚。排气后分割面团。把大约80克的面团擀得非常薄的圆形面片，刷上液态猪油，撒一点盐，撒上葱花。像折扇子一样把面皮折起来。
3、将面团擀成薄饼，涂上油酥，撒上葱花，然后按照叠被子的方法叠起后再杆成薄饼，放入油锅煎（关键：叠被子是为了做到一层面皮一层油酥相隔，这样就可以做到分层酥脆了。
4、葱洗干净剁成葱花。盆里放面粉、鸡蛋、温开水，用筷子搅拌。用手揉成光滑的面团后分成小面团。面团刷油盖保鲜膜松弛至少40分钟。用擀面杖擀成方形，先刷一层油，再撒椒盐和葱花。
5、做法步骤：350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。
6、所以在制作面团时，可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油，先以葱爆香过。
