牛板筋怎么煮烂（牛板筋怎么煮烂? ）
摘要：
今天给各位分享牛板筋怎么煮烂的知识，其中也会对牛板筋怎么煮烂?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、牛板筋怎么切烂2、... 今天给各位分享牛板筋怎么煮烂的知识，其中也会对牛板筋怎么煮烂?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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牛板筋怎么切烂
步骤：生姜切片和大葱切段。买板筋的时候可以让老板帮你切成这样的小段，加入没过板筋约1厘米的水，要用高压锅。再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱。
准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料，先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片，将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料，再加入料酒与老抽，翻炒均匀后填入没过牛板筋的清水，炖煮一小时后，使用大火进行收汁，装盘完成。
生姜切片和大葱切段，放一旁备用，如下图所示。牛板筋切成小段，放入高压锅，锅内加入没过板筋约1厘米的水。再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱，炖约25分钟。
首先，选择好牛板筋。优质的牛板筋应该是均匀的，没有太多的杂质。
把预制好的牛板筋放入清水里，加适量的白醋，多泡一会，多换水，把里面的血水都泡出来了为最佳。把牛板筋放到锅里，冷水热锅，烧开后倒掉里面的血水，再洗干净。
如果想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。在炖的时候千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。
怎样让牛板筋煮烂了?
1、方法一：回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好。然后炖3，4个小时就好了。可以适当加入炖肉料之类的调味。
2、为了让牛板筋变得更加软烂，我们需要在烹饪前进行充分的处理。一种常见的方法是使用高压锅进行压制，这样可以在短时间内使牛板筋变得更加软糯。
3、如果想让牛板筋煮的更烂，可以在炖的时候放入三四的山楂，不能放太多，不然会变酸。炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。
4、又不致影响牛肉的鲜香味。牛筋煮烂技巧二：正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。
5、牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤：用高压锅牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。
6、步骤：准备好材料。准备好材料后，把牛板筋洗净切块。然后锅中放油把辣豆瓣酱炒香。把葱段、姜放入锅中。放入配料炒香后，再放入牛板筋。然后加入糖，老抽和料酒。然后加盐和翻炒均匀。
牛板筋怎么才能炖烂?
1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
2、牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
3、首先把板筋凉水下锅焯一下，然后用电高压锅炖15分钟，时间不要长，不然就咬不动了，先竖着切成条，再改刀切成块块，板筋要整根炖，最后切块。
牛板筋怎样才能炖烂
把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
方法一：回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好。然后炖3，4个小时就好了。可以适当加入炖肉料之类的调味。
如果想让牛板筋煮的更烂，可以在炖的时候放入三四的山楂，不能放太多，不然会变酸。炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。
加山楂如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
用高压锅压30分钟就可以了，以下是牛板筋的做法。主料：牛板筋1000g调料：食盐5g、葱5g、姜5g、花椒5g、调和油10ml、元贞糖5g步骤：牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。
牛板筋怎么煮烂已经用高压锅压了N次了还是像橡皮一样
1、既然是牛板筋用高压锅煮了好几次，都跟胶皮一样了，那就没救了。下次应该接受教训，不能那么长时间的。就是和牛肉一起煮，牛肉熟了，它也好了。
2、方法一：回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好。然后炖3，4个小时就好了。可以适当加入炖肉料之类的调味。
3、先把牛板筋洗净。然后放冷水内煮沸，加入葱姜，酒，少许醋，改用小至中火（保持汤翻滚），大约2个多小时基本酥烂了。牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
4、煮前碱水泡煮牛板筋之前如果用碱水也就是平常我们说的小苏打水泡一泡可以不仅去除牛板筋上的脏物，还能让牛板筋煮的软烂可口。
5、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。
牛板筋怎样煮烂得快
1、如果想让牛板筋煮的更烂，可以在炖的时候放入三四的山楂，不能放太多，不然会变酸。炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。
2、介绍一种简易煮牛蹄筋的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶（少量），用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛蹄筋的鲜香味。
3、一种常见的方法是使用高压锅进行压制，这样可以在短时间内使牛板筋变得更加软糯。同时，我们也可以选择在烹饪前将牛板筋用锤子或者刀背反复敲打，以破坏其纤维结构，从而达到软化的效果。
