拉条子怎么做，拉条子怎么做,配方

摘要： 本篇文章给大家谈谈拉条子怎么做，以及拉条子怎么做,配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、新疆美食拉条子的做法2、...

本篇文章给大家谈谈拉条子怎么做，以及拉条子怎么做,配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新疆美食拉条子的做法
• 2、拉条子的做法
• 3、拉条子面的做法

新疆美食拉条子的做法

1、新疆拉条子 调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐 做法 在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。 把面团按扁，切成条。 用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。 把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。

2、正宗新疆拉条子做法 1粉加盐加水和成团，放置，醒面。2醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条。3涂抹适量食用油在表面，搓成长条，记得盖上保鲜膜哦。4盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油。

3、新疆拉条子的做法步骤 1 面粉里倒入盐。2 用筷子搅拌均匀。3 和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时。4 拿出来揉光滑。5 从一头切成一块一块的面团。6 再取一个从中间切成2半。7 取一个拉成长条。8 每一根长条，均匀的蘸满油。9 一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时。

4、食材：羊肉200克，时令蔬菜500克，面粉350克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克。面粉按2：1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟。先搓成粗条。在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上。

5、在新疆如果是正宗的维族馆子，你千万别说你要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这是汉族人给的称呼。

6、拉条子的做法 把面粉放入盆里，加入盐和清水揉成面团，放置两小时，然后擀成大约一厘米厚的片，再切成条状，然后在面条上涂抹上油，再继续放置半小时备用。把猪肉洗干净，切丝，加入料酒、生抽和淀粉抓匀，胡萝卜切丝，茼蒿切丝，姜葱蒜切碎备用。

拉条子的做法

1、拉条子面的做法如下：步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整。步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟。

2、盐 家常版拉条子的做法 面粉里加少许盐，加盐可以增加面的筋度。然后慢慢加水，一边加一边搅动 请点击输入图片描述 此时水不要太多，用手用力揉一会儿，揉成比较硬的面团，这是拉条子好口感的步骤一 请点击输入图片描述 成团之后，要继续往面团里揣水。这也是拉条子好口感的步骤二。

3、新疆拉条子 调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐 做法 在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。 把面团按扁，切成条。 用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。 把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。

4、拉条子的家常做法如下：主料：面粉。辅料：水、盐、油。面粉，盐和在一起，拌匀，少量多次添水，和成稍软的面团。成团后盖上，每隔15分钟揉一次，揉上两至三次，充分揉匀揉透。分成3份，用手捏长条，抹一点点油，盖上。取一根，搓成长条，粗细均匀，两面刷油。

5、· 做法 · 羊前小腿洗净加姜5片，草果1个，香叶1片，桂皮1段，八角2个，小茴香5茶匙，花椒1茶匙和料酒2汤匙，加入清水至基本没过羊肉。高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，加盐调味备用。 面团所有材料揉光，分成两份。

拉条子面的做法

1、步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整。步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟。

2、揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。

3、两手搓面，让水和面充分拌匀，双手叠压面团，使干面与湿面充分融合。面和好后，每隔10分钟用力揉一次，反复揉3-5次。案板上刷色拉油，将面团放上，用保鲜膜包裹饧发。

4、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。

5、新疆拉条子 调料：地扪番茄酱、孜然、鸡精、食盐 做法 在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。 把面团按扁，切成条。 用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。 把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。