鲜鱿鱼怎么做好吃（鲜鱿鱼怎么做好吃 家常做法视频 ）
摘要：
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鲜鱿炒芥蓝怎么做好吃,鲜鱿炒芥蓝的家常做法
1、鲜鱿炒芥蓝骨的做法步骤 准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。
2、做法：鲜鱿鱼剞花刀，加盐、淀粉上浆；青红椒切段；葱切段。锅上火，放入油，烧至四成热，放入鱿鱼滑油；另起锅，煸炒青红椒段、葱段，调入老干妈豆豉酱、盐、鸡精，勾入薄芡，放鲜鱿鱼调拌均匀即可。
3、做法1：清炒芥兰 需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙 具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
芹菜炒鲜鱿鱼怎么做?
1、鱿鱼先处理一下：鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用； 锅内烧热油，爆香蒜瓣姜丝小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀； 倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可出锅。
2、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用 锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
3、食材：鱿鱼一个、芹菜一捆、盐适量。鱿鱼处理好洗干净。芹菜摘掉叶子，洗干净，然后切段。锅里倒入水烧开，然后把鱿鱼切丝，放到锅里煮一会。煮到红色的东西出来之后，把鱿鱼捞起来，这时候鱿鱼就开始卷起来了。锅里放入油，油热之后倒入之前煮好的鱿鱼，翻炒一会。
4、、西芹、鱿鱼焯水 锅内加入足量清水，水滚后倒入芹菜，加少许油，以免西芹变黄，稍等片刻后捞出。然后往锅内倒入鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。5 、热锅翻炒 另起一锅，往锅内到适量油，下姜蒜片爆香，然后下西芹、红椒块翻炒片刻，下入鱿鱼，继续翻炒。
5、芹菜洗净切段备用 2鱿鱼洗净沥干备用 3鱿鱼切花，备用 4芹菜过水 5鱿鱼过水 6开火，倒油 7依次倒入鱿鱼，芹菜翻炒 8撒盐，出锅装盘。
6、适量 步骤 把佐料先炒好，蒜，姜，青椒，红椒，放油在锅里爆炒后放盘子待用。 锅里不用放油，直接倒入鱿鱼丝，炒至出水后，盛出装盘待用。 加入油，爆炒芹菜，倒入鱿鱼丝，翻炒至芹菜全区熟，倒入佐料。炒至三分钟，即可。
铁板鱿鱼怎么烤好吃又嫩?
将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
淀粉法：鱿鱼改刀切好后，可以加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后稍微冲洗下再烤炙，可使鱿鱼嫩化，入口不腻。啤酒法：将鱿鱼用啤酒加干淀粉调糊挂薄薄一层浆，烤出来的鱿鱼鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在鱿鱼用适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再烤，可使肉质鲜嫩润滑。
烤鱿鱼：将腌制好的鱿鱼放在热铁板上，快速烤制。鱿鱼肉质较嫩，容易熟，所以不需要烤太久，一般每面烤2-3分钟即可。烤的过程中可以用铁铲轻轻按压鱿鱼，使其受热均匀。加调料：当鱿鱼两面烤至金黄色时，加入之前准备好的蒜末、姜末、葱丝和辣椒丝，继续烤制，让调料的香味渗入鱿鱼。
