怎么煮五香牛肉（怎么煮五香牛肉好吃易烂熟 ）

摘要： 本篇文章给大家谈谈怎么煮五香牛肉，以及怎么煮五香牛肉好吃易烂熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、煮五香牛肉的正确方Ė...

本篇文章给大家谈谈怎么煮五香牛肉，以及怎么煮五香牛肉好吃易烂熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、煮五香牛肉的正确方法
• 2、怎么煮五香牛肉
• 3、五香牛肉的做法最正宗的做法

煮五香牛肉的正确方法

1、准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。准备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。大火煮开，撇去浮沫。至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅。大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐。

2、牛肉开水焯烫一下洗净。把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。然后放入外锅加盖焖之1个小时。锅中放入老卤，加入适量的清水。再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。大火煮开5分钟。然后放入煮过的牛肉块。加入老抽和白糖，然后大火卤煮。

3、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形），静置半小时以上。把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。

4、首先把牛肉焯水，冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火，锅盖旋转锁水锁营养模式。

怎么煮五香牛肉

将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形），静置半小时以上。把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。

准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。准备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。大火煮开，撇去浮沫。至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅。大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐。

锅内倒入适量清水，放入香料包、桂皮、姜片、葱段。加入十三香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水。倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透。捞出沥水，自然晾干2小时。

给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料，启动电压锅。焖好后，取出牛肉切片。

五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。

五香牛肉的做法最正宗的做法

1、给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料，启动电压锅。焖好后，取出牛肉切片。

2、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。

3、五香牛肉的做法：牛肉切半好入味。烧开水，放酒过水。高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。完成。

4、五香牛肉的做法 牛肉洗净过水沥干。烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。

5、牛腱子洗净。每条切成三大块。锅内水烧温，放入牛腱子，大火烧至水开后转小火煮5分钟。捞出洗净，放入凉水中浸泡半小时。准备好香料。将香叶、八角、小茴香、甘草、草果装入一次性香料袋。大葱切成段，生姜切片。锅内倒入适量清水，放入香料包、桂皮、姜片、葱段。