香肚怎么吃，香肚怎么吃好吃又简单
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本篇文章给大家谈谈香肚怎么吃，以及香肚怎么吃好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、素肚的做法大全,素肚怎么做好吃... 本篇文章给大家谈谈香肚怎么吃，以及香肚怎么吃好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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素肚的做法大全,素肚怎么做好吃
第一步 将素毛肚丝用热水焯烫后备用。第二步 黄瓜洗净切薄片。第三步 改刀成细丝。第四步 黄瓜和毛肚香菜放在盆中。第五步 将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。第六步 将料汁淋在菜上拌匀即可。烹饪技巧 麻酱用香油拌最容易拌开。可适量加糖调节口味。
素肚切片、香菇泡软切丝。水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。转小火熬煮10分钟入味即可。
做法 （1）素肚、辣椒、姜洗净切丝；酸菜洗净切丝，泡冷水约1分钟后捞出沥干水分，备用。（2）热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝、辣椒丝，放入素肚丝拌炒约1分钟。（3）于作法2锅中放入作法1酸菜丝略拌炒，再放入所有调味料拌炒至入味即可。
素肚切片、香菇泡软切丝。水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。转小火熬煮10分钟入味即可。酸菜炒素肚丝 材料：酸菜150公克，素肚1个，姜丝15公克，辣椒丝10公克，盐1/4小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许 做法：素肚洗净切丝；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
油爆素肚的做法：先将干豆腐用温水泡至回软发白拿出，再把每张干豆腐重叠起来捋平，上用平板盖上，再着重物压实，冷却后拿出作肚坯料，待用；取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。把肚料坯切3厘米宽的条，再斜片成片，着盐水拌匀，加干粉浆好；芹菜削根划荚截段，待用。
香肚的家常做法
1、将小肚去筋去肥油，用210克盐擦揉后，放入缸中腌10天，再用90克盐擦揉1次，放回缸中腌3个月。
2、用小勺将猪肉塞入每个小肚。香肚肉料紧密呈苹果状时，用绳扎紧肚口。1用缝衣针扎一些小孔，使空气排出。1将灌装好的香肚挂晒于日光下，挂晒至香肚外表干燥，再移至通风干燥处晾挂，晾挂一个月后即可。
3、第一步，清洗猪肚。将猪肚翻面，用刀刮去内壁的油脂和杂质，然后用食盐和料酒反复搓洗，去除异味。最后用清水冲洗干净，备用。第二步，准备香料。将大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，香菜切段。然后将八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒用纱布包起来，制成香料包。第三步，炖煮猪肚。
4、选材讲究，猪肚去筋去肥油，用210克盐腌制10天，再用90克盐进行二次腌制，静置3个月，让其风味层层渗透。腌制后，每个香肚都要经过25克盐的揉搓，然后放入蒲包，挂于通风处风干，等待时间的洗礼。 洗涤过程至关重要，香肚要反复搓洗，每次后都要换清水，确保无杂质。
5、准备好牛肚，洗净，切成细条。锅中烧水，凉水下入牛肚，水开简单焯一下，捞出过凉。起锅烧油，下入花椒干辣椒炒香。加入葱姜蒜，翻炒几下，再下入郫县豆瓣酱，炒出红油。下入牛肚，翻炒均匀。加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精，再加一勺水，翻炒均匀。
粉肚的做法
做法：腌制 在腌制猪膀胱前，先除去外部附着的筋络和脂肪。然后每80个猪膀胱用盐1公斤分2次擦腌：第1次用 2/3的盐均匀擦猪膀胱的内外面，擦后放入缸中或罐内，盖上盖腌制；10天后再用剩下的1/3盐进行第2次擦腌，擦后再放入缸中腌制。
香肚的做法可以概括为：腌制、配料、灌肚、晾晒。腌制：在腌制猪膀胱前，先除去外部附着的经络和脂肪，然后用盐水腌制，3个月后，从盐卤中取出猪膀胱，每只再用盐搓揉腌渍，之后放入蒲包中晾挂。这样处理可去掉膀胱的臊味，并使其质地柔软，弹性增强。
这个做起来比较麻烦，先把面打成糊壮然后放一大勺在一个容器中滩薄，再放入开锅中蒸2—3分钟拿出来放凉切丝，肚和凉粉皮放入盘中加人自己喜欢的调料即可。
香肚亦称粉肚“以80%的猪肉和20%的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，猪肉5000克花椒面75克盐125克糖50克白酒50克五香粉少量胡椒粉少量 鸡精少量肠衣干净的棉线或者细绳子 具体步骤：将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。
将臀部夹紧，坚持10-15分钟，让大便充分软化，或者直肠受到充分刺激后，才能起到更好的效果。灌肠可以清洁肠道、软化粪便、缓解便秘，对高热不退者还可以做灌肠降温。常用的灌肠液有甘油、0.1%~0.2%肥皂水等，但是要注意妊娠期、严重心脏病、女性消化道出血期禁止灌肠。
粉肚 粉肚，又称香肚。是山东省菏泽市东明县的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿泡，系口，呈球状，文火煮熟后色、香、味俱佳，是上等菜肴。本地人非常喜欢这道美食，外地食客吃完也是赞不绝口。
香肚怎么吃?
1、猪肚切粒，焯水，与青红椒、松子入油锅同炒，加盐调味出锅；然后盛盘，放在生菜上，用生菜包起来吃。茭白青椒炒香肚 用料 茭白 2根 青椒 1个 香肚 半个 盐 油 克 胡椒粉 茭白青椒炒香肚的做法 茭白、青椒、香肚 切丁就好热锅冷油，香肚下锅煸香，注意火力不要焦了。
2、将灌装好的香肚挂晒于日光下，挂晒至香肚外表干燥，再移至通风干燥处晾挂，晾挂一个月后即可。小贴士 将灌装好的香肚挂晒于日光下，冬季须晒3～4个晴天，如阳光不足，挂晒时间要适当延长，至香肚外表干燥，再移至通风干燥处晾挂，晾挂一个月后即可食用。
3、香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片。豆芽菜洗净沥干水分， 胡萝卜洗净切片， 蒜拍碎， 姜切片。炒锅烧热放辣椒油， 蒜， 姜， 泡椒炒香放料酒，加水烧开， 放入香肚， 豆芽菜，上盖转中火烧10分钟左右， 放入胡萝卜， 适量盐， 花椒粉大火收汁即可。
4、香肚的做法可以概括为：腌制、配料、灌肚、晾晒。腌制：在腌制猪膀胱前，先除去外部附着的经络和脂肪，然后用盐水腌制，3个月后，从盐卤中取出猪膀胱，每只再用盐搓揉腌渍，之后放入蒲包中晾挂。这样处理可去掉膀胱的臊味，并使其质地柔软，弹性增强。
5、南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味，既是筵席中的一道名菜，也是日常生活中的佐餐佳品。
6、步骤1：猪肚清洗干净，放入锅中，加入八角、葱段、姜片、盐、老抽，加适量清水慢烀50分钟。步骤2：筷子可以轻易扎进猪肚时，捞出猪肚控去水份。步骤3：猪肚切粗丝放碗中备用。步骤4：大葱一根切细丝备用。步骤5：香菜切段备用。
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1、步骤1：猪肚清洗干净，放入锅中，加入八角、葱段、姜片、盐、老抽，加适量清水慢烀50分钟。步骤2：筷子可以轻易扎进猪肚时，捞出猪肚控去水份。步骤3：猪肚切粗丝放碗中备用。步骤4：大葱一根切细丝备用。步骤5：香菜切段备用。
2、操作步骤：将熟猪肚切丝，焯水备用 将红椒切条、芹菜去皮，切成细长条 锅中倒入清水，少许料酒，放入芹菜、红椒焯熟，捞出备用 制作葱油，锅中倒油，放入葱段，将葱段炸干水粉，葱油制作完成。
3、首先将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。再将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚丝、黄瓜丝上，拌匀后放上香菜点缀一下即可食用。
