淡菜干怎么做好吃，淡菜干怎么做好吃*

摘要： 本文目录一览：1、淡菜干的食用方法有哪些2、淡菜干的8种最佳做法...

本文目录一览：

• 1、淡菜干的食用方法有哪些
• 2、淡菜干的8种最佳做法
• 3、干淡菜怎么吃
• 4、淡菜干怎么做好吃
• 5、淡菜干正确吃法
• 6、干淡菜烧汤怎么做好吃淡菜干豆腐汤的做法步骤

淡菜干的食用方法有哪些

1、淡菜干山药滋补汤 材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。做法：淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用。

2、清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。

3、淡菜干烧茄子 第一步：将淡菜干温水泡软，茄子去蒂清洗干净，切成块。青椒去蒂籽，清洗后切块。第二步：炒锅加油加热后放入茄子翻炒，之后沥油捞出。第三步：接着下入姜，葱蒜爆香，加入淡菜干煸炒，放料酒，酱油翻炒均匀。第四步：再倒入沥油后的茄子，下入盐，白糖，入味炒开。

4、淡菜排骨粥 材料：淡菜、排骨、茯苓、大米、生姜、料酒、食盐、食用油。做法：淡菜用清水洗净，然后浸泡1-2个小时。排骨洗净，加入生姜、料酒、食盐腌制15-30分钟。淡菜清洗干净。大米淘洗干净，加入少量的食盐和食用油。锅里面加入2000ml清水，然后倒入大米。加入淡菜、排骨。

5、淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。

6、烧烤：干淡菜也可以用于烧烤。将泡发的干淡菜串在烧烤棒上，涂上适量的调味料，如烧烤酱、蒜蓉等，然后烤制至表面金黄。总之，干淡菜因其独特的风味和营养价值，在烹饪中有着广泛的应用。无论是作为主料还是辅料，都能为菜肴增添美味。

淡菜干的8种最佳做法

1、清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。

2、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。

3、砂锅鳝鱼淡菜干 材料：水发淡菜干200克，净鳝鱼段200克，猪肥瘦肉75克。冬笋25克，香菜15克。食油，绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜适量。

干淡菜怎么吃

淡菜干山药滋补汤 材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。做法：淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用。

清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有非凡风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。

另外，淡菜干也可以用来炖肉。将淡菜干与猪肉、牛肉等肉类一同放入锅中，加入适量的调料和清水，炖煮成口感鲜美的炖肉菜品。淡菜干的咸鲜味能够*到肉类中，使炖肉菜品更加美味可口。总之，淡菜干的正确吃法包括前期处理和烹饪方式两个方面。

淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。

准备一碗冷水，将干淡菜全部倒入碗里面，盖上盖子，泡2小时。泡发好后，仔细去除淡菜干的内脏和杂质。在处理淡菜时需注意，淡菜里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜黄的营养集结处，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。将处理好的淡菜在清水中再冲洗一遍，即可烹饪。

淡菜干怎么做好吃

砂锅鳝鱼淡菜干 材料：水发淡菜干200克，净鳝鱼段200克，猪肥瘦肉75克。冬笋25克，香菜15克。食油，绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜适量。

清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。

主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。生姜二片切好。大葱准备好。淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。

淡菜干最佳食用方法 淡菜炖肉 配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙 制法：淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。

做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。

淡菜干正确吃法

1、锅中倒入鸡汤烧开，下姜片、水发淡菜干、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花肉，中火煮30分钟，以慢火收汤，用精盐调味即成。砂锅鳝鱼淡菜干 材料：水发淡菜干200克，净鳝鱼段200克，猪肥瘦肉75克。冬笋25克，香菜15克。食油，绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜适量。

2、另外，淡菜干也可以用来炖肉。将淡菜干与猪肉、牛肉等肉类一同放入锅中，加入适量的调料和清水，炖煮成口感鲜美的炖肉菜品。淡菜干的咸鲜味能够*到肉类中，使炖肉菜品更加美味可口。总之，淡菜干的正确吃法包括前期处理和烹饪方式两个方面。

3、淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。这个时候基本上可以放入菜干了，就是洗好的，放入之后焖半个小时左右就可以，出锅的时候可以加点味精。

4、淡菜干怎么泡发 第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。

干淡菜烧汤怎么做好吃淡菜干豆腐汤的做法步骤

1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。生姜二片切好。大葱准备好。淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。

2、淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。

3、准备材料主料：豆腐（南） 200克辅料：淡菜（干） 50克调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量制作方法 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁； 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐； 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。