糖蒜怎么腌好吃，糖蒜怎么腌好吃窍门

摘要： 本文目录一览：1、糖蒜怎么腌好吃糖蒜最正宗的做法2、怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜...

本文目录一览：

• 1、糖蒜怎么腌好吃糖蒜最正宗的做法
• 2、怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜
• 3、怎样腌糖蒜?

糖蒜怎么腌好吃糖蒜最正宗的做法

1、玻璃容器开水烫后控干，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。

2、准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。

3、加入清水，大火煮沸后转小火煮至调料完全溶解，然后关火，晾凉。 将控干水分的大蒜放入容器中。 缓缓倒入冷却的蒜汤，确保大蒜被液体完全覆盖。 密封容器，放置阴凉处腌制，大约等待10天左右，糖蒜即可腌制完成，可以取出享用。以上就是糖蒜的正宗腌制方法，简单易行，能够制作出美味的糖蒜。

4、选择新鲜且较为嫩绿的蒜头作为主料，去除蒜头的老皮和须根。 将处理好的蒜头浸泡在水中，持续1至2天，以减少其辛辣味道。在此期间，至少更换2次水，理想情况下使用凉开水进行浸泡。 泡软的蒜头应沥干水分，并倒置放置一天，以便更好地去除多余的水分。

5、找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。把醋放锅中倒入白糖小火慢煮，煮至锅中冒泡关火，放至冰凉。

怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜

1、腌制的大蒜非常的下饭，接下来我们就来讲一讲怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜。要想做好吃的腌制大蒜，我们要准备以下材料：新鲜的大蒜、陈醋、盐、白糖、密闭性比较好的容器。

2、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。

3、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

4、做法：把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

5、工艺流程：选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点：①备料。按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料。②浸洗。大蒜头放入清水中浸洗10小时，不要剥去蒜皮。③初腌。

6、一般需倒缸4～6次。淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。

怎样腌糖蒜?

糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。

将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。