海参含蛋白质高吗（海参含蛋白质吗? ）
摘要：
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有人说海参的营养不是很大,这是真的吗?
如果是从蛋白质上来看，海参的蛋白质营养不如鸡蛋的。再来看一下它的维生素对比。海参里面含有的维生素也比较多，有维生素a，维生素b，维生素b2，维生素b6，维生素d，维生素e和维生素k，这7种维生素，但是这7种维生素在人体内，它不能自行合成。
从人类三大营养来源——蛋白质、脂肪、糖来看，海参所含营养成分的比例确实不高；每100克物质中含有蛋白质、脂肪和糖：鸡蛋约24克，鲜海参不到20克。海参的蛋白质没有鱼粉、豆粕等食物高，糖含量也没有小麦、大米等食物高，脂肪含量也没有猪肉、牛羊肉高，不能称之为高营养。
在中医看来“参”就是大补血气，妙不可言。海参的营养价值和它的价格确实不匹配，把海参当补品来吃性价比太低，大部分都是心理作用。但将海参和鸡蛋比较也不合适，两者的营养成分各有优劣，总体来看鸡蛋更胜一筹，但。
海参的营养价值跟大小没有关系。海参是一种营养价值不错的食物。它几乎不含脂肪，蛋白质含量超过干重的一半。但按蛋白质性价比来说，鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都远远高于海参。海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素，能占到干重的10%以上。
价格昂贵的海参的营养价值还比不上鸡蛋,这是真的吗?
1、海参的营养价值是比鸡蛋并没有太多的优势，价格上相差就太大啦。不过烹饪得当的海参自有其独特美味，这是鸡蛋所不能取代的，所以完全可以为了好吃而去吃，但是如果指望它有什么特别的效果，那是奢求。
2、由此可证明海参的营养价值确实比不上鸡蛋，虽然海参也是极高的，但是营养价值却没有鸡蛋高，而且海参的价格还比鸡蛋要贵很多，建议人们还是常吃鸡蛋少吃海参吧，而且鸡蛋的受众群体，也要比海参高很多。
3、海参的蛋白质含量不如鸡蛋，更加不如鱼虾和肉类，称为高蛋白食物有点勉强。海参的蛋白质以胶原蛋白为主，而胶原蛋白属于劣质蛋白，人体利用度不高。反观鸡蛋蛋白质氨基酸组成几乎和人体相同，利用度接近百分之百，是典型的优质蛋白，其营养价值要完全盖过海参。
4、海参的营养价值是非常高的，大家都比较认可，它一直是一个比较受关注的滋补产品，再加上它的价格比较贵，所以人们一般都会以为它的营养是超级高的。但是呢，也有人说一个海参的营养还不如一个鸡蛋，这句话，也引起了不少的反应。真的是这样吗？我们一起来看看。
5、鸡蛋是大家所熟知的营养食品，所含有的营养成分非常丰富，无论是对于任何年龄的人群来说都是不错的营养物质，而且鸡蛋的价格比较便宜。海参是中国传统食物当中非常受欢迎的高档食品，价格非常昂贵而且滋补的效果非常显著，是大家在生活当中所熟知的昂贵营养品。
6、很多昂贵的食物都被贴上了“极富营养”的标签，而且大部分都是背后的商业因素。一方面，稀有是珍贵的，但“稀有”不一定与营养价值成正比。另一方面，声称“营养价值高”可以买到很好的价格，不管它是否真的有营养。有时，大众对“营养”一词的理解有一定的误解。
不同种类的海参蛋白含量高低有什么区别?
1、总的来说，野生海参和养殖海参在营养价值上的差异主要体现在蛋白质含量、微量元素含量和活性物质含量上。野生海参的营养价值更高，对人体健康的益处更大。然而，由于野生海参的资源有限，价格较高，因此养殖海参也是一种不错的选择。然而，无论是野生海参还是养殖海参，都不能过量食用。
2、首先，海参的蛋白质含量与其种类、生长环境、季节等因素有关。一般来说，海参的蛋白质含量在60%-80%之间，其中以深海海参的蛋白质含量最高。这是因为深海环境中的微生物和浮游生物丰富，为海参提供了充足的食物来源，使其体内蛋白质的合成更为旺盛。
3、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达920%，其它种类多在80%左右。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。
4、蛋白质 蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体器官的主要物质海参是高蛋白、低胆固醇的食品。在众多海参中，刺参蛋白质和碳水化合物含量最高，粗脂肪含量仅次于梅花参。黑乳参 粗蛋白含量最高。
5、外观特征有差异：加拿大深海北极海参为了适应冷水环境，海参刺退化，海参刺较少。普通海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。
