糖醋鱼怎么做(糖醋鱼怎么做好吃又简单*教程 )
本文目录一览:
- 1、糖醋鱼的简单做法
- 2、糖醋鱼怎么做
- 3、糖醋鱼怎么做又酥又脆
- 4、糖醋鱼的家常做法
- 5、糖醋鱼的做法和步骤
- 6、求一门川味糖醋鱼的制作方法
糖醋鱼的简单做法
1、准备材料:鱼1条、葱1棵、番茄酱2大勺、蒜5瓣、姜4片、醋2勺、料酒2勺、糖3勺、淀粉20克、盐1勺。准备好所有材料,将鱼洗净。在鱼身两侧划口子(尽量深一点)。干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。
2、主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
3、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,生姜切片,生粉中加入水拌匀。锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱,再加入水、油、盐、白糖。
4、糖醋鱼不用番茄酱的简单做法如下:将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右。将料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。烧热锅,入油将鱼片2面煎至金黄。另起锅,爆香蒜末。加入少许盐,倒入糖醋汁烧开。快速加入鱼片,均匀地裹上酱汁,滴点香油即可。
5、糖醋鱼的做法 糊的调制(面粉100克 淀粉30克 30生粉)加水调制好能挂住鱼身即可到点色拉油调匀OK 把草鱼改刀 用葱姜水料酒盐巴腌制一下大概30分钟吧,完了把鱼放在调好的脆皮糊里挂匀鱼身即可。
糖醋鱼怎么做
锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。
主料:鲷鱼一条 (或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼 身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
彩云雕处理干净,两面各划三刀,加入料酒、盐抹均匀,腌制10分钟。拍上一层淀粉。放入油锅,中小火油炸。一面炸定型翻面,一边炸一边往鱼身上泼油。炸好取出沥油。葱姜蒜切好,家里刚好没有生姜了就没放。热锅下油,放入葱姜蒜炒香。加入番茄酱翻炒。
糖醋鱼是一道经典的中式菜肴,味道酸甜可口,香气扑鼻。下面是糖醋鱼的制作步骤: 准备材料:500克鱼片(鲤鱼、鲈鱼或者其他肉质鲜嫩的鱼片都可以),适量盐和淀粉,2个蛋黄,适量面粉,适量食用油,适量葱姜蒜末,适量白芝麻,适量青红椒丝。
白糖、醋、适量盐和适量水,煮开。 将炸好的鱼肉放入锅中,用铲子轻轻翻拌均匀。 最后加入红辣椒油调味(可根据个人口味加不加)。 煮到汁水变稠,鱼肉均匀裹住酱汁即可起锅。 出锅前,可撒上葱花点缀。糖醋鱼做好了,可以搭配米饭或馒头一起享用,味道酸甜可口,同时口感鲜嫩多汁。
糖醋鱼怎么做又酥又脆
糖醋鱼的制作技巧 鱼肉一定要经过两次炸岀,那样鱼肉会更酥香,外壳会坚硬不易回软,吃起来更香脆可口。糖醋汁的比例一定要按上面的方法调制,不然可能会过酸或过甜,那样就影响口感了。如果喜欢的话还可以在糖醋汁里加入一点姜沫,那样口味也会不一样。
又酥又脆的糖醋鱼做法如下:材料/工具:彩云雕一只、葱3根、蒜5瓣、姜丝适量、番茄酱3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、盐1小匙、淀粉适量、食用油、刀、锅、铲子、盘子。彩云雕处理干净,两面各划三刀,加入料酒、盐抹均匀,腌制10分钟。拍上一层淀粉。放入油锅,中小火油炸。
鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟。胡萝卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的段。将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到。
将鲫鱼去鳞,清洗干净放在一旁备用。将葱和蒜切成碎末放入碗中备用。煎制鲫鱼 起锅烧热油,加入葱末和蒜末炒出香味。放入鲫鱼,转换成小火状态慢慢煎鱼。加入调味料 用锅铲将油从旁边淋在鲫鱼身上,加入白糖、生抽和醋调味。起锅食用 等待鲫鱼的两面炸至金黄,即可盛出装盘。
糖醋鱼酥脆好吃的做法如下:材料准备:鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖。把鱼洗净后,用盐、料酒、酱油涂抹鱼,腌制15分钟左右。腌制好后,用生粉均匀地涂抹鱼的全身。
鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。
糖醋鱼的家常做法
葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
接下来,我们开始制作糖醋鱼。首先,将鱼洗净去鳞去内脏,切成块状。然后,将鱼块用盐、料酒、生姜腌制一下,这样可以去腥增香。接着,将葱姜蒜切末,胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。接下来,我们开始煎鱼块。将油烧热,将鱼块放入油锅中煎至两面金黄,捞出备用。
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。做法二 制作流程 (1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。 做法二 制作流程 (1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
首先准备一个草鱼,把它内脏弄干净,用刀把鱼身上的鱼鳞片刮干净。把中间的鱼骨去掉,然后切成小块。把葱切成葱花,把姜切成丝,放入刚刚切好的鱼肉中,再放点料酒去腥味。用手抓均匀。胭脂20分钟。20分钟后再在鱼肉里加入适量的淀粉,然后把它抓匀,让每一块肉都能够被淀粉包裹上。
糖醋鱼的做法和步骤
用料:鲤鱼1条。辅料:胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料:食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
食材用料:果脯 适量,鲤鱼 1条,鸡蛋 2个,蒜 适量,醋 适量,葱 适量,料酒 适量,淀粉 适量,番茄酱 适量,糖 适量,油 适量,盐 少许步骤:将鱼宰杀洗净,改刀成牡丹花刀。把鱼用葱,姜,料酒腌制。果脯切粒。姜,蒜切粒。把鸡蛋打入盆中,打散,加入适量淀粉,搅拌均匀。
鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,生姜切片,生粉中加入水拌匀。锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱,再加入水、油、盐、白糖。
主料:鲫鱼1条。辅料:姜1块、淀粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱30克、白醋5克、生抽6克、味极鲜4克。去掉鱼鳞内脏的鲫鱼一条,洗干净用刀在鱼身两侧切花刀。用料酒少许盐少量涂抹鱼身进行腌制。葱姜蒜切碎沫备用。
求一门川味糖醋鱼的制作方法
1、做法:将鱼肉切5厘米见方的肉块,在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀,刀距大约五分之一厘米,切记不可割断鱼皮。鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味,粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁备用。
2、川味泡椒糖醋鱼的做法如下:用料:草鱼/鲫鱼/鳟鱼、10根四川/泰国泡小红椒、10瓣左右蒜瓣、五根葱、两大勺辣豆瓣酱、多多的油、适量盐,糖,醋,白胡椒粉、少许味精(可选) 。将鱼洗净,用厨房纸擦干,一定要擦干,等下煎鱼的时候鱼才不容易粘锅。放油,多多的放。
3、制作川味糖醋鱼首先需要准备一条新鲜的鱼,如草鱼或鲤鱼,将其处理干净后,在鱼身两侧划上几刀,以便入味。接着,将鱼放入热油中炸至金黄色,捞出备用。然后,在炒锅中加入适量的油,放入切好的姜蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香。