怎样炖鸡块,怎样炖鸡块软
摘要：
本文目录一览：1、土豆炖鸡块的做法2、怎样炖鸡块炖多久能烂熟... 本文目录一览：
土豆炖鸡块的做法
步骤1 食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。步骤2 山药去皮，切滚刀块。步骤3 土豆去皮，切滚刀块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜对半切开。步骤6 大葱切片。步骤7 干辣椒切断。
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1cm见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
土豆削皮切滚刀。倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。倒入食用油，姜丝，大火爆香。放入鸡块，大火翻炒均匀。放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。倒入土豆，加水。放入盐、白砂糖，翻炒均匀。大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁。撒上葱花。
准备好鸡块，洗净备用。将鸡块放入锅中加入清水，加入少量的料酒焯水，去除鸡块中的腥味。 焯水后捞出鸡块，将锅中的水倒掉，锅洗净备用。 将鸡块放入锅中，加入葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽，加入适量的盐和糖，倒入适量的清水，混合均匀。放入适量的料酒，用中火煮开。
怎样炖鸡块炖多久能烂熟
炖鸡的时间需根据鸡肉的大小和所使用的炖煮方法而定。一般来说，炖鸡需要大约1至2小时的时间才能炖熟。可以根据需要来进行调整，炖煮的时间越长，鸡肉越烂熟。建议使用低温慢炖的方法，这样可以更好地保持鸡肉的嫩滑口感。
高压锅炖较嫩的鸡上汽后炖15分钟左右就熟了，老一点的鸡可能需要炖40分钟。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定。
使用高压锅炖鸡肉，通常能够在15到40分钟之间熟透。炖鸡的具体时间取决于鸡的年龄和种类。对于嫩鸡，在高压锅上汽之后，大约炖煮15到20分钟就能熟透。而对于喂养了1到3年的老鸡，需要相对更长的炖煮时间，大约为40分钟左右。这样的炖煮时间能够确保鸡肉完全熟透，且肉质酥软可口。
当高压锅上汽之后，大约需要炖煮15分钟左右，鸡肉就能达到嫩熟的状态。此时的鸡肉口感鲜嫩，鸡汤也十分鲜美。 对于略老的鸡：有时我们购买的鸡饲养时间较长，肉质相对老一些。这种情况下，炖煮的时间需要适当延长。上汽后大约需要炖煮40分钟左右，才能确保鸡肉完全熟透，而且味道浓郁。
鸡肉的炖煮时间，其实是一个相对灵活的话题。通常情况下，鸡肉煮熟需要1到5小时。但这仅仅是一个大概的时间范围，具体还需要根据鸡肉的老嫩情况来决定。对于稚嫩的鸡肉，炖煮时间可以适当缩短，保持其细腻的口感和天然的鲜美。而相对于老一些的鸡肉，就需要加长炖煮时间，让肉质更加鲜美、烂熟。
怎样炖鸡块好吃烂的快
加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
选择新鲜鸡块：选购新鲜的鸡块是炖鸡块成功的关键。新鲜的鸡块肉质紧实，色泽鲜明，没有异味，质地比较紧密，容易炖烂。 充分腌制：在炖制前，将鸡块加入腌料中腌制一段时间。腌料可以根据个人口味添加酱油、酒、姜蒜粉等。腌制时间越长，鸡块入味程度就会更好，炖煮时也更容易入味。
用陈醋炝锅。炖鸡前用10毫升老陈醋炝锅，再填水炖鸡，很容易将鸡炖烂。土豆。炖鸡时加入整块的土豆一起炖，鸡肉烂还口感丰富。黄豆。炖鸡的时候加入一把泡软的黄豆一起炖。山楂。炖鸡时加入几粒山楂，不仅易炖烂而且山楂还能调味。给鸡喂醋。杀鸡前给鸡喂一勺食醋，鸡肉易炖烂。
三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净，切成块备用。锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块，焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
土豆炖鸡块最简单做法,不用煎不用炒,食材营养不流失
【食材所需】：鸡腿1个、土豆1个、青辣椒1个、香葱1根、生姜1块、白砂糖1勺、食用盐1勺、生抽2勺、食醋1勺、料酒2勺、花生油2勺 【烹饪过程】：将所需的鸡腿、青椒等食材和配料都准备齐全，放置在一起，方便拿出，不用东奔西跑的。
【做法】①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
主料：鸡肉，土豆。调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜。鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切2cm见方的小块。锅内烧热油，放葱，姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
土豆洗净，去皮，切成块。放入土豆。炖至土豆软烂。加入青椒块翻炒均即可。
土豆炖鸡块的制作方法 准备食材：鸡、土豆、冰糖、花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、盐。鸡洗净切块，再下锅焯水2分钟盛出。姜切片，葱切段，蒜切片备用。起锅烧油，油热后放入冰糖煮制融化变色，再加入鸡肉翻炒上色。
炖鸡块怎么做?
炖鸡块可以放生抽，蚝油，砂糖，料酒等调料。材料：整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法鸡切小块；葱切段，姜切片 土豆去皮切滚刀块。
三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净，切成块备用。锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块，焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
土豆炖鸡块 准备食材：鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油 做法：（1）将鸡块剁好，可以用半只鸡，也可以用鸡腿，剁好小块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。
首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水。
炖鸡块的家常做法
1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。切成块备用。锅里放入凉水烧开 。水开了下入鸡块。焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。加入鸡块翻炒。
2、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
3、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。锅里油烧热， 倒入姜，蒜炒出香味。倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。
4、鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
5、主料：白条鸡1只、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量。把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入鸡块，加料酒。加生抽。
6、食材。半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许。把香菇用温水泡发，然后清洗干净。锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。
