羊脖子怎么做好吃（羊脖子怎么做好吃* ）

摘要： 本文目录一览：1、清炖羊脖怎么做好吃2、羊脖子怎么做好吃...

本文目录一览：

• 1、清炖羊脖怎么做好吃
• 2、羊脖子怎么做好吃
• 3、羊脖子炖黄芪的做法是什么?
• 4、羊脖子怎么炖最有营养
• 5、清蒸羊脖子怎么做才没有膻味?
• 6、羊脖子汤的做法

清炖羊脖怎么做好吃

羊脖剁成合适的块，洗净。雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒。清水烧开后将羊脖放入。大火烧开后撇去浮沫。加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等。小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可。

解冻羊脖子。在冷水中浸泡2小时，加入一些胡椒粉。准备：花椒、茴香、大料、肉桂、香叶、干山楂。准备：葱、姜、蒜、葱、干辣椒。准备冰糖。肉泡好后，开大火，打散，再捞出来。热油锅，放入冰糖，小火煨。加入葱，姜，蒜，洋葱，茴香和肉桂翻炒。加入干辣椒，翻炒。

清炖羊脖是一道美味的家常菜，以其鲜香扑鼻的味道而闻名。那么，如何做好清炖羊脖呢？首先，要准备好新鲜的羊脖子。切段后，用开水焯烫，将其表层浮沫去掉。再放入清水，加入料酒、姜片、葱段和骨头，小火炖煮约2小时，直到羊肉酥烂。其次，要加入适量调料提升口感。

清炖羊脖子的做法 做法：羊脖子一只3kg 生姜、葱、红辣椒、花椒 羊脖子冷水下入锅中烧开撇去浮沫 调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时 煮好的羊脖子放凉后切片，佐以蒜片，撒点椒盐。

首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。

羊脖子怎么做好吃

用料：羊肉（颈）1只3人份，花椒3克姜片适量细盐适量。

要做好吃的羊脖子，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜的羊脖子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽。 将羊脖子放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥。 将焯水后的羊脖子捞出，用清水冲洗干净备用。 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮开。

开水焯水：将羊脖子切成适当大小的块，放入沸水中焯水。水中可以加入姜片、葱段、料酒等，这些辅料可以帮助去腥增香。焯水大约需要3-5分钟，然后捞出冲洗干净，去除血沫和杂质。腌制：将焯水后的羊脖子用适量的盐、料酒、姜片、葱段、蒜末等腌制一段时间，这样可以进一步去膻增香。

羊脖子泡水一个小时，清洗干净后的羊脖子放入锅里，加水没过羊脖子。大火煮开，撇掉浮沫，转小火。把准备好的调料加入锅里。盖盖子小火煮一个小时。蒜瓣加一点盐捣成蒜泥。倒入香醋搅匀。羊肉凉冷了以后削成薄片，洒一点点盐拌匀就可以吃了。

羊脖子洗净，放入开水中焯水，冲洗干净备用。 锅中放入适量水，加入羊脖子和火腿骨，再加入切好的生姜片。 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，以便羊脖子更加烂熟入味。 将羊脖子和火腿骨取出，捞出姜片不要，将羊脖子和火腿骨切成小块备用。

羊脖子炖黄芪的做法是什么?

1、食材：羊脖子400g，黄芪2片，山药半根，花椒2g，茴香2g，姜片5片，葱段适量，枸杞10颗。把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净，一定要冲洗干净。炖锅加水把洗净的肉倒进去，加上葱段，加上姜片。

2、处理羊脖子：将羊脖子洗净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成适当大小的块状。将切好的羊脖子放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出羊脖子，用清水冲洗干净，备用。泡发黄芪：将黄芪提前用温水泡发，泡至软化，备用。红枣和枸杞也需要提前用水泡发，备用。

3、准备材料：将羊脖子清洗干净，切成适当大小的块；黄芪、枸杞、红枣分别洗净备用；生姜切片，大葱切段。焯水：锅中加水烧开，放入羊脖子块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出羊脖子块，用清水冲洗干净，沥干水分。

羊脖子怎么炖最有营养

1、准备材料：新鲜的羊脖子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽。 将羊脖子放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥。 将焯水后的羊脖子捞出，用清水冲洗干净备用。 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮开。

2、做法：把买来的羊排及羊脖子在水里浸泡1小时，中间换三次水。烧热水，把羊肉在热水里过滤一下煮10分钟，要加3勺料酒。后盛出来，备用。配好香料，葱姜，花椒，八角等。起锅，放油，把以上盘子准备好的东西都倒入锅内，放郫县豆瓣4勺，炒出香味。放入刚刚过水的羊排和羊脖子，锅内翻炒10分钟。

3、羊脖子洗净，放入开水中焯水，冲洗干净备用。 锅中放入适量水，加入羊脖子和火腿骨，再加入切好的生姜片。 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，以便羊脖子更加烂熟入味。 将羊脖子和火腿骨取出，捞出姜片不要，将羊脖子和火腿骨切成小块备用。

4、羊脖子可以通过慢炖的方式，加入去腥的调料来制作，以确保其口感鲜美，肉质酥烂，没有腥味。首先，羊脖子的选料非常关键。新鲜的羊脖子肉质紧实，颜色鲜红，带有一定的肥油，这是炖煮过程中香味的主要来源。在准备阶段，羊脖子应该被切成适中的大小，以便更好地吸收调料的味道。

5、根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。捞出羊肉后冲洗干净备用。倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。

清蒸羊脖子怎么做才没有膻味?

初步处理：将羊脖子洗净后，可以用冷水浸泡1-2小时，水中可以加入少许食醋或者料酒，有助于去除血水和减少膻味。开水焯水：将羊脖子切成适当大小的块，放入沸水中焯水。水中可以加入姜片、葱段、料酒等，这些辅料可以帮助去腥增香。焯水大约需要3-5分钟，然后捞出冲洗干净，去除血沫和杂质。

铺设香料：取一个适合蒸制的盘子，底部铺上姜片和葱段，这样可以在蒸制过程中减少羊肉的膻味，增加香气。摆放羊脖子：将腌制好的羊脖子块均匀地铺放在盘中的姜葱上，尽量保持肉块之间有一定的间隙，有利于蒸汽均匀穿透。

上笼蒸透即可。9 吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。羊脖子的做法 羊脖子怎么做 今天要吃的是羊脖子，羊脖子上的肉非常的瘦，几乎没有脂肪层，当然也非常的鲜美 原料：羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角（大料）、盐适量、黄酒一碗。

教你去膻小妙招，用茶叶水焯羊肉能去除一些羊膻味。锅内倒入茶水，把羊肉放入茶叶水中，再加料酒焯水。水烧开后撇掉上面的浮沫，捞出羊肉，清洗掉表面的浮沫。洋葱切小块儿，红线椒切小段，芹菜切小段，大葱切小段。

羊脖子汤的做法

1、羊脖子洗净，放入开水中焯水，冲洗干净备用。 锅中放入适量水，加入羊脖子和火腿骨，再加入切好的生姜片。 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，以便羊脖子更加烂熟入味。 将羊脖子和火腿骨取出，捞出姜片不要，将羊脖子和火腿骨切成小块备用。

2、准备材料：将羊脖子清洗干净，切成适当大小的块；黄芪、枸杞、红枣分别洗净备用；生姜切片，大葱切段。焯水：锅中加水烧开，放入羊脖子块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出羊脖子块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、清炖羊脖子的做法 做法：羊脖子一只3kg 生姜、葱、红辣椒、花椒 羊脖子冷水下入锅中烧开撇去浮沫 调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时 煮好的羊脖子放凉后切片，佐以蒜片，撒点椒盐。

4、做法：将羊脖子肉洗净，切成适口的块状。用开水焯水，去除血沫和杂质。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，青红椒切块，姜蒜切片备用。锅中加入适量的植物油，加热后放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入姜蒜片炒出香味，然后放入羊肉块翻炒至表面变色。