蒸鱼怎么蒸好吃,怎样做蒸鱼
本文目录一览:
- 1、清蒸的鱼怎样做
- 2、蒸鱼蒸多久最好吃?
- 3、如何做清蒸鱼才好吃
- 4、鱼怎么蒸好吃又简单
- 5、清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单方便
清蒸的鱼怎样做
1、将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。鱼身上放适量葱段,蒸锅水烧开后,将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上,盖上锅盖,大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。
2、鲈鱼处理干净后,切成鱼片或整条备用。2) 取一个蒸盘,底部铺上葱段和姜片,将鱼片或整鱼放在蒸盘上。3) 在鱼上撒上蒜末、适量的盐和料酒。4) 烧开清汤,淋在鱼上,入蒸锅蒸约10分钟。5) 蒸好后,撒上少量生抽、白胡椒粉,并撒上香菜末即可。
3、捞鱼 杀鱼 锅中放清水,放铁架准备蒸鱼 生姜洗净切成条,放在鱼上 把葱花放在鱼上,加调料蒸鱼 鱼熟,从锅中拿起。
4、准备好做菜的食材。将鱼全身涂满料酒和少量盐,把姜片和葱花撒在鱼身上,再将其放入蒸锅15分钟左右。将蒸好的鱼取出,取出姜片和葱花,撒上葱丝。在鱼身上浇上一层热油。再将蒸鱼豉油倒入锅中加入一点水,烧开后倒在鱼身上即可。
蒸鱼蒸多久最好吃?
1、鱼上锅蒸8-15分钟好吃。具体与鱼的品种、鱼的大小、火候等有关,比如同样是用中大火蒸,鲤鱼肉质较细腻,一般蒸8-10分钟就可以了,而草鱼肉质老一些,可以多蒸一会儿。蒸鱼要根据鱼的大小来判定时间,鱼较小,一般10分钟左右就可以了,鱼偏大,则最好是延长3-5分钟。
2、要根据鱼的大小,种类,以及火力来决定蒸鱼的时间,一般八两到一斤左右的鱼,比如黄花鱼,鲈鱼,三刀鱼等,开水上锅,蒸十分钟即可。大一点的鱼,蒸十五分钟左右。一尾蒸鱼,蒸得鱼身爆裂,鱼眼凸出,姜葱去腥,热油淋鱼身,豉油提鲜,原汁原味,鱼嫩味鲜,是较贴近自然的吃法。
3、蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减,具体如下:一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了,不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼,一般都在这个区间,推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸,这样蒸的最快,时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
如何做清蒸鱼才好吃
1、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。
2、首先需要处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟。将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝、姜丝、辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜。锅热后倒入花生油、酱油、蚝油,将汁淋在鱼身上即可。
3、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝,姜要多放些,我们用它来去腥。
4、准备好收拾干净的鱼,用盐和胡椒粉抹一下。准备生姜。小葱,枸杞,豆豉,生姜,放一些在鱼肚里,一些在外面。再切几片生姜放在鱼背上。用保鲜膜盖上。上锅蒸10-20分钟。出锅,把盘底的水倒掉。倒入蒸鱼豉油。锅热,下油。油热后,倒在撒了小葱花的鱼上。完成。
5、大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净。在鱼两面各斜切2刀,撒少许盐、料酒腌十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
鱼怎么蒸好吃又简单
食材:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
大黄鱼洗净,在鱼两面各斜切2刀,撒少许盐、料酒腌十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。.然后倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味。
【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
把鱼拿回家在龙头下清理,把没去干净的内脏去掉,尤其是在鱼主骨边的血管,那里面有腥线,要去干净。这个在超市人家是不管的。鱼放盘子里,鱼上面,下面和腹腔内都要铺上姜片。调料,小碗内放放许盐,倒入一勺蒸鱼鼓油,搅搅。
要蒸好吃又简单的草鱼,可以按照以下步骤进行: 准备食材:新鲜的草鱼1条,姜丝适量,葱段适量,蒜末适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,清水适量,香菜适量(可选)。 将草鱼清洗干净,去鳞、去腮、去内脏。 肚子切3到4刀,便于入味和蒸熟。
清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单方便
原料:鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
准备鲈鱼:选购新鲜的鲈鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段。腌制鲈鱼:将鲈鱼放入盘中,加入适量的盐、料酒、姜片,腌制20分钟。准备蒸锅:将蒸锅加入清水,加热至水开。蒸鲈鱼:将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
准备食材:鲈鱼、姜、蒜、葱、香菜等。 将鲈鱼洗净,去除内脏,用清水冲洗干净。 在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和料酒,腌制10分钟左右。 把葱、姜、蒜切成末,放在鲈鱼上面。 把鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。 把蒸熟的鲈鱼取出,撒上香菜即可。
第首先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净,如下图所示。第然后把生姜切成丝,蒜头切成蒜蓉,接着把鲈鱼用生姜,蒜头,盐巴和味精腌制半个小时,如下图所示。第接着上锅蒸七分钟,如下图所示。