牛肠怎么做好吃,牛肠怎么做好吃怎么炒好吃

摘要： 本文目录一览：1、牛肠怎么做菜?2、牛肠怎么做好吃?...

本文目录一览：

• 1、牛肠怎么做菜?
• 2、牛肠怎么做好吃?
• 3、冰冻牛肠火锅怎么做好吃

牛肠怎么做菜?

1、·简 介：操作方法：牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。将牛肚和牛肠切成适当大小的片，牛肉切成片，用作料搅拌均匀。

2、爆牛肠：将自家卤制好的牛肠切长段备用。锅内加油烧热，加入尖椒、大蒜炒香。加入牛肠翻炒，最后加入胡椒、味精、酱油调味。 麻辣牛肠：牛肚、牛肠汆水后切片。锅入肉汤烧开，加入牛肚、牛肠及其他肉类煮30分钟。加入各种酱料拌匀，再加入鲜蘑菇、香菇等配菜，小火煮15分钟。

3、做法：用葱花姜末爆锅，先炒胡萝卜，再放入牛肠、料酒、生抽、盐，最后放入青椒和鸡精，翻炒几下出锅。

4、你好，香辣牛杂的做法如下：主料：牛肚100克，牛舌100克，牛心100克，牛肠100克。调料：青椒圈20克。

5、准备原料 原料包括牛的内脏如牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等；用来熬汤的牛骨；茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻、草果等。内脏处理 内脏要彻底清洗干净，防止残留不净的东西。然后，将它们切成片状或条状，这视个人喜好而定。

6、我们可以买半成品熟的牛杂，这样也省去了处理的麻烦，直接就可以做菜2锅内烧油，把牛杂放进锅内煸炒，放一些黄酒去除腥味儿，煮一会儿就把牛杂盛出来3另起一锅烧油，放入洋葱翻炒，牛杂也一块放进去炒。

牛肠怎么做好吃?

1、准备食材：牛肠、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、油。 牛肠洗净切段，用开水焯水去腥味，捞出沥干备用。 葱姜蒜辣椒切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。

2、清炒牛肠 清炒牛肠是一道清淡的做法，适合喜欢原汁原味的食客。将牛肠清洗干净后切段，用开水焯水去除异味。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肠快速翻炒。加入少量的料酒、盐、胡椒粉调味，炒至牛肠变色即可出锅。牛肠煲仔饭 牛肠煲仔饭是一种将牛肠与米饭结合的做法。

3、先将冰冻牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

4、步骤：准备好牛肠并清洗干净。根据个人喜好，可以将牛肠切成小段，或者保持完整。将牛肠放入开水中焯水，去除血水，煮约1-2分钟。将焯水好的牛肠捞出，用清水冲洗干净。这一步可以去除牛肠的腥味。

5、将新鲜牛肠处理干净，然后用水反复清洗。锅中加水，在水中加入卤肉的调味包，加入适量盐，老姜，大火煮开，然后加入牛肠，中火慢慢熬煮，知道牛肠煮熟。

冰冻牛肠火锅怎么做好吃

先将冰冻牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

要做一道美味的冰冻牛肠火锅，首先要对冷冻的牛肠进行细心处理。将其放入清水中，用小火慢慢解冻，直到完全软化。解冻后的牛肠需要进一步煮熟，备用。接着，准备各种配菜，如鲜嫩的青菜、豆皮和滑嫩的豆腐，这些将为火锅增添丰富的层次感。

牛肉香肠火锅的方法如下：原料：牛肚，牛肉香肠每300克、牛腱肉200克，牛肉汤1公斤，新鲜蘑菇80克，新鲜蘑菇30克，菇菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，加兰菊花30克，洋葱25克，绿色大蒜30克，红椒和青椒50克。酱料：蒜末、葱末、辣椒酱、辣椒粉30克，姜末、酱油15克，糖8克，盐5克，胡椒粉3克。

牛肠洗净后，卤熟（汤汁留一碗）。起锅烧油，火锅底料放入锅中炒出香气。倒入牛肠，翻炒均匀。倒入2勺味极鲜酱油，2勺老抽，翻炒均匀。倒入2勺葱姜料酒，2勺白糖，牛肠汤，翻炒均匀。倒入清水没过牛肠，大火烧开，改中火烧制入味。洋葱，莴笋放入锅仔打底。

火锅涮牛肠的做法也不难。先将水烧开，放入切好的牛肠，用筷子在锅中翻动，等到牛肠变色即可取出。沾上芝麻酱、蒜泥、酱油等调料，一口下去就能感受到嫩滑的口感和浓郁的味道。不过，由于涮牛肠的质地比较细腻，口感并没有肉类那么鲜美。加上牛肠本身含有一定的油脂和胆固醇，不宜过量食用。