糯米糍粑怎么煎,糯米糍粑怎么煎窍门
摘要：
本文目录一览：1、糯米粉怎么做糍粑2、糯米糍粑怎么煎好吃又简单... 本文目录一览：
- 1、糯米粉怎么做糍粑
- 2、糯米糍粑怎么煎好吃又简单
- 3、糯米糍粑应该怎么吃
- 4、糍粑怎么煎不会粘在一块
糯米粉怎么做糍粑
用料：糯米粉=70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
材料： 面团：糯米粉400g，冷水约350g（根据米粉湿度调节）。勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。
准备食材：糯米粉250克，开水180ml，红糖15克，白糖15克，食用油1勺。首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面，这样做的糯米粘性更好，口感也更加软糯。然后从中间开始搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团。
将糯米粉倒入大碗中，加入水搅拌均匀，揉成面团状。将面团搓成小圆球状，压扁成薄饼状，放入蒸锅中，蒸10分钟左右。将蒸好的糯米饼取出，用刀切成小块状。将切好的糯米块沾上一层细砂糖，然后放入盘中。将盘中的糯米块放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
先取一碗（家里吃饭用的5寸的饭碗）取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。
糯米糍粑怎么煎好吃又简单
材料：糯米糍粑3个、油20克、红糖20g、熟黄豆粉适量。拆开包装，吃多少拿多少个出来。平底锅放入适量油，大火烧热。把糍粑放入，改小火慢煎。煎至一面金黄。翻另一面继续煎，煎至两面金黄即可 。
原料：糯米500克、大米150克、红糖75克、植物油250克。将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，成糍粑团。将平锅架火上，放油（不可多）烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲。
首先，准备以下材料：200克糯米粉，250毫升开水，适量红糖和花生碎，以及食用油。将糯米粉与开水混合，搅拌成糊状，静置片刻让其充分吸收水分。在此期间，你可以准备馅料，红糖和花生碎按个人喜好定量。将糯米糊分成小份，搓成团，压扁后填入馅料，封口包裹。
煎的话，需要10分钟左右。热锅烧油，把糍粑下进去后煎至表面金黄，用锅铲翻动时，糍粑变得软软糯糯的即可关火，然后在表面浇上糖水。炸的话，只需要5分钟即可。大火把油烧热，然后关小火把糍粑下进去，翻动等糍粑表面变硬后，即可捞出，撒上白糖。
糯米糍粑应该怎么吃
糯米糍粑吃法如下：烤糍粑：将糍粑放在火上烤，烤熟后蘸白糖吃，这是糍粑最原始的吃法之一。蒸糍粑：将糍粑放在电饭煲或者蒸锅里蒸熟，然后撒上白糖或者淋上蜂蜜吃，口感软糯香甜。煎糍粑：将糍粑切成块，放在平底锅里用油煎熟，煎至两面金黄，口感香脆。
也可以把糯米糍粑放入锅中煎至两面有略微变色，再将它盛出来放入盘中并在糯米糍粑上撒少量的白糖食用。
食材：糯米粉200克，白糖30克，白芝麻20克，黑芝麻20克，花生碎20克，黄油一块。将糯米粉倒入碗中，加入水和适量白砂糖调成面糊。把调好的面糊放入锅中蒸熟。取出后，趁热在糯米团中加入黄油，并将黄油和糯米充分揉匀。揉至完全融合后，用保鲜膜包起来，用手压平。
直接食用：最简单的吃法就是直接食用新鲜制作的糍粑，这时候的糍粑口感软糯，米香浓郁，可以直接品尝到糯米的原味。煎食：将糍粑切成小块或片状，放入平底锅中，加少量油煎至两面金黄酥脆。这种方法可以使糍粑表面形成一层脆皮，内里保持软糯，口感层次丰富。
糯米糍粑的吃法有很多种，以下列举几种吃法：香煎糍粑：首先将糍粑切块，鸡蛋打散备用。接着将白芝麻炒熟，加入黄豆面、白糖制成蘸料。然后在锅里放一点点油，将每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅煎至两面金黄即可。红糖糍粑：食材需要糯米粉、温水、红糖等。
糍粑怎么煎不会粘在一块
热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。
糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆开，一是不好看，二是粘得到处都是。小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑，具体做法如下：主料：糍粑4个。辅料：红糖2勺、黄豆粉适量、开水少许。
因为糍粑是用糯米做的，粘性较足。在煎的时候，一定要小火煎，煎锅多刷点油，勤翻动，这样就不会粘锅了。
