茭白怎么吃,茭白怎么吃不寒凉

金生今天 23

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摘要： 本文目录一览：1、茭白的三种吃法茭白的三种吃法是什么2、茭白的10种吃法大全...

本文目录一览：

1、茭白的三种吃法茭白的三种吃法是什么
2、茭白的10种吃法大全
3、茭白要炒着吃,炒茭白需要焯水吗?
4、茭白的三种吃法
5、茭白怎么吃

茭白的三种吃法茭白的三种吃法是什么

1、虾皮茭白炒鸡蛋：茭白300克，虾皮80克，鸡蛋2个，葱花适量，盐、料酒、调和油、水适量。茭白切丝，虾皮泡洗后沥干。鸡蛋打散加盐搅匀。葱花爆香，倒入茭白蛋液炒散。另起锅炒虾皮，加料酒，再倒入鸡蛋茭白，加水焖烧3分钟左右，加剩余盐调味，翻炒均匀即可。

2、虾皮茭白炒鸡蛋做法：食材：茭白300g，虾皮80g，鸡蛋2个，小葱0.2g，食盐5g，料酒15ml，调和油适量，水适量。准备好主要原料，茭白洗净切丝，虾皮用温水泡一下然后淘洗干净。鸡蛋打散，放入一半的盐搅匀。香葱洗净，切葱花。将茭白放入蛋液中搅拌均匀。

3、干煸茭白（1）食材：嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒、盐、香油适量。（2）将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝。（3）泡红辣椒去蒂及籽，切成小段。（4）将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。（5）炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟。

茭白的10种吃法大全

茭白炒肉准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙。

虾皮茭白炒鸡蛋做法：食材：茭白300g，虾皮80g，鸡蛋2个，小葱0.2g，食盐5g，料酒15ml，调和油适量，水适量。准备好主要原料，茭白洗净切丝，虾皮用温水泡一下然后淘洗干净。鸡蛋打散，放入一半的盐搅匀。香葱洗净，切葱花。将茭白放入蛋液中搅拌均匀。

清炒：将茭白切成块或片，热锅冷油，将茭白放入翻炒，加入葱姜蒜爆炒片刻后加入适量的盐和鸡精调味，炒至茭白变软熟即可。炖汤：将茭白切成块，加入适量的清汤或鸡汤，再加入适量的配料如鲜竹笋、香菇等，炖煮约20-30分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

茭白要炒着吃,炒茭白需要焯水吗?

1、茭白不需要焯水。但茭白中含有较多草酸，如果担心摄入过多草酸，还是焯水后再做菜更加安全。茭白焯水的方法：把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。

2、需要。吃茭白最好是进行焯水处理。茭白是即可炒着吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉质细嫩，汁水很多，但是由于茭白中含有较多草酸，所以焯水处理后再吃对身体更好。吃茭白前的焯水方法是比较简单的，把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右，然后捞起沥干水后再进行烹调。

3、炒茭白之前先焯水一遍，因为茭白含有大量的草酸成分，这种物质进入人体会和体内的钙元素反应生成草酸钙，而草酸钙不易被人体消化和吸收，会大大增加结石的风险。草酸这种物质溶于水，因此在炒茭白之前放入锅中焯一遍水，可以将茭白含有的大部分草酸去除，食用起来会更加安全、健康。

茭白的三种吃法

茭白的9种经典做法是：油焖茭白、茭白肉丝、鳝丝茭白、清蒸茭白、茭白炒蛋、上海炒酱、茭白牛肉盒子、素六丝、虾籽茭白。油焖茭白做法：把茭白切成滚刀块。热锅热油，油要多一些，把茭白倒入锅里煸炒，煸炒至茭白微软，加盐、糖和红烧酱油调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。

虾皮茭白炒鸡蛋：茭白300克，虾皮80克，鸡蛋2个，葱花适量，盐、料酒、调和油、水适量。茭白切丝，虾皮泡洗后沥干。鸡蛋打散加盐搅匀。葱花爆香，倒入茭白蛋液炒散。另起锅炒虾皮，加料酒，再倒入鸡蛋茭白，加水焖烧3分钟左右，加剩余盐调味，翻炒均匀即可。