狗肉不上席（狗肉不上桌下一句 ）
摘要：
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俗语“狗肉不上桌”,为什么古代人都不吃狗肉?
狗肉不上席这一俗语反映了狗肉在古代社会地位的低下。 士大夫阶层认为狗肉适合粗俗的武将食用，而不适合文雅的宴席。 因此，狗肉被认为不够精致，不适合作为正式宴请的菜肴。 古代社会中，并非所有人都避免食用狗肉，但对于某些阶层来说，狗肉的确不受欢迎。
原话是“狗肉不上席”，指的是狗肉不够精致文雅，上不了台面。士大夫认为狗肉是武将那种粗人吃的，故而出了这么一句话。并不是说古代人不吃狗肉，而是觉得狗肉太低端。有一句话叫“挂羊头卖狗肉”，就是说古代羊肉比狗肉贵，而两者口感差不多，所以才有人用狗肉冒充羊肉来骗人。
此外，一些古老的说法认为狗的饮食习性不佳，被视为下贱，可能带来不健康，这使得狗肉在道德和品质上被质疑，自然难以登堂入室。还有人解读，古时“打狗散场伙”的说法，寓意着吃狗肉意味着关系破裂，因此在社交场合中，狗肉往往被视为不吉利的食物，不会出现在正式的宴席上。
在南北朝代，游牧民族居多而且他们主要以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上那是佛教昌盛，在佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。在宋代宋徽宗当皇帝听说“崇宁初，范致虚上方’十二宫神，狗居戌位，为宋徽宗本命，他降旨禁止杀狗。
狗肉不上桌的典故如下：在清朝的时候，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，所以满族人由此不再吃狗肉。清朝的统治者进关后，汉族也不得不附和。查阅清宫的御膳，包括满汉全席在内，尚未发现狗肉。时间长了，不少人也就逐渐不知道狗肉是什么味道了。
从古代来讲，狗肉属寒，吃了对身体不是很好，所以不是用来招待客人的食物；从现代来讲，狗是人类最忠诚的朋友，时刻保护着主人，所以宁可养狗到老死，也不吃狗肉。
为什么狗肉不上席,狗肉上不了台面究竟是怎么回事?
1、在清代，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，因而不吃狗肉，所以狗肉上不了席。认为狗是吃屎的，很下贱，不健康，品质太差，所以不能上席。古有打狗散场伙，意思是说把吃狗肉，就是代表散伙，大家各奔东西，所以请客一般不用这道菜。
2、一些人认为狗肉不洁，因为狗是杂食性动物，可能会食用人类的或其他动物的粪便。因此，狗肉被认为不适合作为待客食物。 历史上，帝王发布的禁狗令也是影响狗肉地位的一个因素。例如，梁武帝信奉佛法，禁止杀生，将狗列为不可食用的动物之一。
3、在元朝的时候，对于游牧民族的金人来说，狗是他们狩猎的好帮手，他们把狗看为朋友，所以不会吃狗肉。对于汉人来说，和狗就没有那么深厚的感情羁绊，所以就会偷偷的吃，所以那时候狗肉是上不了酒席的。
4、大概有两个原因：唐宋时佛教兴盛，佛教当时虽不禁吃肉，但认为狗肉是极污秽之物，不应食用。最重要的原因，是宋徽宗属狗，由于大臣范致虚告知他京都有人以杀狗为业，应予禁止。宋徽宗居然马上降旨，严禁民间养狗为食，更不许杀狗来卖。可老百姓吃狗肉的习惯却不是很快能扭转的。
5、再一个就是，我们本土的道教也是不允许吃狗的。因为道家认为，狗为人类看家护院、保护主人，对于人类的功劳极大，如果吃狗肉则是罪大恶极。所以，因为宗教的问题、帝王避讳的问题和狗本身的习性，导致千百年来大家都觉得狗肉上不得席面，但是无论如何，狗肉还是大家心中的“香肉”就是了。
6、狗肉上不了正席是一句老话、俗语。并不是说狗肉不好吃，而是在古代田园农耕，狗是看家护院的，可以阻止盗匪野兽对家畜的盗损，在十二生肖里，狗是忠诚的代表；所以民间私下虽然是可以吃狗肉的，但狗肉却不能用来宴客。
为什么说狗肉不上席
其实啊，这狗肉上不了酒席是有历史原因的。在元朝的时候，对于游牧民族的金人来说，狗是他们狩猎的好帮手，他们把狗看为朋友，所以不会吃狗肉。对于汉人来说，和狗就没有那么深厚的感情羁绊，所以就会偷偷的吃，所以那时候狗肉是上不了酒席的。
在清代，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，因而不吃狗肉，所以狗肉上不了席。统治者进关后，汉族也不得不附和。
狗肉上不了正席是一句古老的俗语。并不是因为狗肉不好吃，而是因为在古代农耕社会，狗是看家护院的，可以阻止盗匪和野兽对家畜的侵害。在十二生肖中，狗是忠诚的代表。因此，尽管民间私下可以食用狗肉，但却不应该用来款待宾客。
狗肉为什么上不了酒席
在元朝的时候，对于游牧民族的金人来说，狗是他们狩猎的好帮手，他们把狗看为朋友，所以不会吃狗肉。对于汉人来说，和狗就没有那么深厚的感情羁绊，所以就会偷偷的吃，所以那时候狗肉是上不了酒席的。
俗语“狗肉上不了大席面”，是在南北朝后，游牧民族以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。我国，狗最初是专做祭祀用的。《说文》解释“献”字说：“宗庙犬名羹献，犬肥者以献之”。古人视狗为祭祀的头等供品。
在过去，狗肉不上桌有三个原因。第一，那时候的人们把狗当做是猎物的工具，因为狗有敏锐的嗅觉，它们能帮猎人找到要捕的猎物。为了生存，人们是不会杀狗的。第二，狗是很有灵性的动物，而且他们有很忠诚的品质，所以它们会被人们当成是最诚挚的守护者。
当时养狗除作为先民捕猎的帮手之外，毫无疑问也是重要的肉食来源。龙山文化遗址和殷墟里，均发现大量被烧灼过的狗骨头，就是个证明。“然”字的本意，就是火烤狗肉。诸多汉字的构成也可以证明狗在古时的重要性，比如猎，猪，狐，猛，狩等与兽有关的字，全是反犬旁。
一： 传说版本：这句话始于清朝慈禧太后的，最早满族以狗为图腾，本就很少吃狗肉，到了慈禧这里，慈禧是极端讨厌狗肉的，一次吃饭是给她端的菜有狗肉，慈禧就说：狗是我族的神，不得上席。本来慈禧一吃饭就是满汉全席，现在狗肉就不让上了。
