年夜饭吃什么，年夜饭吃什么鱼寓意好

摘要： 本文目录一览：1、传统年夜饭应该吃什么2、过年吃什么菜最好...

本文目录一览：

• 1、传统年夜饭应该吃什么
• 2、过年吃什么菜最好
• 3、除夕团圆饭吃什么传统食物
• 4、年夜饭吃什么吉祥菜谱

传统年夜饭应该吃什么

因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

吃枣（春来早），吃柿饼（事如意），吃杏仁（幸福来），吃豆腐（全家福），吃三鲜菜（三阳开泰），吃花生（长生不老），吃年糕（年糕年糕，一年比一年高）……当然，的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

饺子：在北方年夜饭的重中之重是饺子，除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。饺子形似元宝，也有招财进宝的含义，寓意来年发大财。鸡肉：吃鸡肉寓意有计，而且鸡既是吉，也是祭，既代表吉祥，也代表祭祖的意思。

除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。

当然，年夜饭的种类更加丰富，包括鸡、鸭、鱼、肉等山珍海味，一年中能见到的最佳菜肴都摆上了餐桌。年糕春节食年糕的风俗，起源于宋代，盛行于明代。吃年糕寓意着“年年高升”，表达了对未来一年的美好祝愿。鱼在春节餐桌上必不可少，象征着年年有余。因此，吃鱼是老北京人的一项传统习俗。

过年吃什么菜最好

油焖大虾：过年吃虾，寓意着来年风调雨顺，大吉大利。虾富含优质蛋白质，是营养丰富、易于吸收的海鲜之一。焖猪蹄：猪蹄象征着“抓财”，有新年发财的寓意。猪蹄可以做成焖猪蹄、酱猪蹄、花生猪蹄等多种方式，根据个人喜好选择。腊肉炒四季豆：腊肉是四川特产，很多家庭年夜饭中必不可少。

红烧肉：这是过年期间非常受欢迎的一道菜。红烧肉寓意着红红火火，象征着新的一年财运亨通，家运兴旺。 鱼：鱼是年菜中必不可少的一道菜，因为鱼与余谐音，寓意着年年有余，希望新的一年财富和好运都能有余。

过年吃鱼：年年有余。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。虾：寓意哈哈笑。

除夕团圆饭吃什么传统食物

1、过年团圆饭吃什么菜红烧猪蹄 过年吃红烧猪蹄，寓意发财，所以这道菜在饭店又被叫做发财就手横财就手手到拿来等，而且富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，十分的美味。红烧鱼 过年吃红烧鱼，寓意年年有余，鱼是年夜饭必备的一道菜。

2、饺子 是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。馄饨 新年吃馄饨取其开初之意。

3、四喜丸子 年夜饭，端上一盘四喜丸子，颜色鲜艳，看着就喜庆，而且丸子个大，圆润，象征着合家团团圆圆，幸福美满。那酥软的肉质，入口即化，最适合老人和小孩子吃。

4、团圆饭及每道菜寓意：红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。

5、除夕夜团圆饭吃饺子 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

年夜饭吃什么吉祥菜谱

节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出。锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。吉祥如意 原料：鸡胸脯肉400克、火腿条50克。

吉祥如意——四喜丸子 大年三十团圆饭6道吉祥菜 蚝豉：好市 华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。

富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。

年夜饭18道菜寓意分别是红烧鱼寓意年年有余、口水鸡寓意金鸡送福、肉丸子寓意团团圆圆、清炒四季豆寓意四季平安、韭菜炒鸡蛋寓意久财、土豆烧鸡寓意吉祥如意、粉蒸肉寓意丰衣足食、蒜苔炒腊肠寓意长长久久、红焖鱼头寓意鸿运当头。

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作交子，交是新旧交替之意，子为子时，寓意着崭新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。

五谷丰登。原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。制作过程。（1）将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下。（2）各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用。