滑蛋怎么做（如何炒滑蛋又滑又嫩 ）

摘要： 本篇文章给大家谈谈滑蛋怎么做，以及如何炒滑蛋又滑又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、奶油滑蛋怎么做?2、...

本篇文章给大家谈谈滑蛋怎么做，以及如何炒滑蛋又滑又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、奶油滑蛋怎么做?
• 2、做虾仁滑蛋时,怎么让虾仁和鸡蛋更嫩滑?
• 3、牛肉滑蛋怎么做
• 4、虾仁滑蛋怎么做好吃
• 5、滑蛋怎么做才滑
• 6、虾仁滑蛋最正宗的做法

奶油滑蛋怎么做?

-1- 在干净的大碗里打入4个大鸡蛋，如果你家没有大鸡蛋，那就打5个中等个头的鸡蛋也是可以的，这里不需要纠结。

首先鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，分别置于两个干净没有水的碗中。 蛋清的碗中加入少许的白醋以及30g的白糖，用筷子低速搅拌，直至能够打发处尖角。

首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离开，取鸡蛋清备用，放入盆中。用手动打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入50ML牛奶，30g黄油，25g糖，继续加快速度不停的打，重复4次。

材料 鸡蛋清4个、盐3克、白醋3克、糖15克 做法 将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

做虾仁滑蛋时,怎么让虾仁和鸡蛋更嫩滑?

首先应做的就是把家人要提前进行腌制，在限制的时候是需要加入石岩黑胡椒粉，但听淀粉食用油，这样的家人会口感非常的，那而且这道菜是仙草虾仁，把虾仁炒好之后再放入鸡蛋液，都会让整体口感保持鲜嫩。

将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。将大虾去头、去壳，用牙签从虾的背部中间部位将虾线挑出，再用厨房纸将虾吸干水分。

把准备好的鸡蛋打碎放到碗中，加入适量的白醋搅拌均匀，再把虾仁和鸡蛋液混合均匀，然后加入少许的香油搅拌一下。这里加入白醋就是为了去除鸡蛋和虾仁的腥味，香油的加入更加提升两者的鲜美，这就是第三个技巧。

牛肉滑蛋怎么做

1、牛肉片中放入姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油和生抽抓匀。放入淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加葱花和少许盐搅打均匀。炒锅烧热倒油倒入腌好的牛肉片滑炒。牛肉炒至颜色变白后盛出备用。

2、牛肉滑蛋材料：牛里脊200克，鸡蛋150克，香葱少许，胡椒粉3克，盐3克，料酒2汤匙，糖2克，生抽1汤匙，淀粉2汤匙，少许清水滑蛋牛肉的做法准备材料。、牛肉清理干净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片。

3、准备牛肉、鸡蛋、香葱、盐、料酒、胡椒粉等材料。将牛肉切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用；香葱切碎备用。热锅凉油，下腌制好的牛肉片煸炒至变色，然后捞出备用。

虾仁滑蛋怎么做好吃

准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。小葱洗净，切葱花备用。将虾仁开背去虾线。将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。再加1勺料酒。

滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。

准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。

鸡蛋四个，虾仁12只，料酒一勺，白胡椒粉一小勺 调汁： 生抽两勺，蚝油一勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒粉两勺，淀粉一勺，清水半碗 步骤： 虾仁洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。

滑蛋怎么做才滑

1、鸡蛋打散加入盐混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好。蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。

2、准备好食材。鸡蛋放入盐和胡椒粉打散备用。油热后，放入鸡蛋，将成型的鸡蛋由外向内推向中心。放上百合，小火焖2分钟。撒上葱花就可以了。

3、原料。鳕鱼切小块加入黑胡椒碎料酒腌制十分钟入味。菌菇汆水。炒锅入油，加入腌好的鳕鱼煎至变色。入葱花，胡萝卜炒香。撒入盐翻炒均匀。鸡蛋加入牛奶打散后加入锅中。翻炒至凝固撒香菜。

4、材料： A.塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。

5、用抹刀轻轻滑动，让未凝固的蛋液慢慢滑向两边凝固。直到看到所有蛋液基本凝固，就可以出锅了。剩余的温度会使鸡蛋在盘中成熟，这样鸡蛋就会变嫩。虾嫩蛋嫩的蛋，才是线上价值的蛋，鲜嫩爽口。

6、嫩滑口感的虾仁滑蛋做法示例：【食材】大虾100克，鸡蛋3个，葱花5克，淀粉、白胡椒粉少许，盐、食用油适量 【做法】将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

虾仁滑蛋最正宗的做法

1、虾仁滑蛋 食材： 虾仁200克，鸡蛋5个，葱花适量。 做法： 虾仁加少许盐少许胡椒粉1勺料酒拌匀腌制15分钟。 鸡蛋加半勺盐少许胡椒粉2勺水淀粉搅匀。 热少许油放入虾仁炒至变色盛出，将虾仁倒入蛋液中加入葱花拌匀。

2、滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。

3、虾仁滑蛋最正宗的做法：材料：鸡蛋4个、虾仁200克、葱1束、料酒2茶匙、淀粉2茶匙、盐5茶匙。做法：虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。

4、虾仁滑蛋最正宗的做法窍门：主料：青虾仁150克、草鸡蛋4个。辅料：色拉油适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、葱花适量、姜汁半小勺。步骤：刚收到的青虾仁，都没解冻。