面包糠如何使用,面包糠如何使用*教程

摘要： 今天给各位分享面包糠如何使用的知识，其中也会对面包糠如何使用*教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、面包糠在烹饪中需要注意什...

今天给各位分享面包糠如何使用的知识，其中也会对面包糠如何使用*教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、面包糠在烹饪中需要注意什么?
• 2、面包糠怎么用
• 3、炸鸡腿怎么用面包糠
• 4、面包糠是什么来的?怎样用呢?

面包糠在烹饪中需要注意什么?

在制作“面包糠鱼卷”的过程中需要注意的关键环节有以下五个：选择适合的鱼肉：首先，选择适合的鱼肉是关键。应选用肉质较鲜嫩的白肉鱼，如石首鱼、鳕鱼等，避免选择鱼刺较多的鱼类。切片腌制鱼肉：鱼肉切片后需要腌制，可用生抽、盐、白胡椒粉等配料腌制，增加口感。

二：面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。存放时要注意放在阴凉干燥处。

首先，我们已经把鸡柳沾好面包糠了。开急火，把锅里的油烧冒烟，这一步的目的是去除油内的异味，这一步别放鸡柳，容易炸焦。关掉火，待油温稍微冷却，开最小火，这时放入鸡柳。用最小火慢慢炸鸡柳，鸡柳会逐渐变黄。鸡柳完全变黄后捞出。开急火，把油烧热。

就要注意保存了，应该放在一些阴凉干燥处的地方保存，或者放入冰箱之中保存，特别注意的是面包糠不应该进水，如果面包糠潮湿的话，吃起来就没有味道了，而且还可能会烤糊。

面包糠怎么用

1、准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。 步骤9 首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。（我用的玉米淀粉非常细腻） 步骤10 再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。 步骤11 最后均匀裹上面包糠。（建议最好用黄色面包糠） 步骤12 依次做好，放入垫有锡纸的烤盘中。

2、用手揉搓成较光滑的面团。如果觉得太干，可加入适量牛奶以增加湿度。牛奶要一点一点加，以防面团过黏。将面团用保鲜膜盖起来，醒20分钟左右。醒发完成后将面团分为大小均匀的小面团，填入适量豆沙馅后再包裹起来。

3、鸡肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。4：蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

4、面包糠的用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面 。作用：起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 比如：面包糠炸香蕉 主料：香蕉（青黄色）2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意 制作步骤 香蕉去皮，各切成2半。

炸鸡腿怎么用面包糠

1、食材：鸡腿200克、淀粉50克、面包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、盐10克。准备配料：鸡腿洗净，放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉，涂抹均匀腌制，放入面包糠中，均匀沾满面包糠。入锅炸制：锅中倒油，把鸡腿放入锅中，炸至酥脆即可取出装盘食用。

2、准备好鸡腿，放入盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。准备适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。将鸡腿放入锅中炸。

3、先把鸡腿洗干净，沥水，把鸡腿煮到7分熟后放适量的盐、糖、蚝油腌制2小时以上。接下来再把面包放进烤箱，200度10分钟，出炉后吐司是脆脆的即可。把烤好的吐司剪成小块，放到搅拌机搅拌至碎即可。腌制好的鸡腿，放在蛋清里滚一下，再用生粉包裹。

4、先把鸡腿裹些面糊，再裹面包糠，就能完全裹住。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

5、面包糠炸鸡腿的制作方法和过程如下：主料：鸡腿。辅料：生姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、油。鸡腿解冻后清洗干净，沥干水分，在鸡腿上斜画两刀，可以使鸡腿在腌制的时候更入味儿。处理好的鸡腿加入生姜片，2勺料酒，4勺味极鲜生抽，1勺盐，1勺白糖料，充分搅拌均匀。

面包糠是什么来的?怎样用呢?

面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，主要是用于油炸食品的表面。面包糠的原材料是吐司面包，然后经过去皮、切片、恒温干制、均匀粉碎等工序制作而成。面包糠的特点和用途 面包糠一般是亮白色，并且香酥脆软、可口鲜美。

面包糠利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

面包糠是吐司面包的边角料做的，具体做法如下：工具/材料：面包边角料、刀、烤箱、擀面棍、密实袋。将面包的边缘切下来，尽量切的薄一点，或者用整片吐司面包也行。然后将它们都掰成小块，若不急着用，就放置一边让它自己慢慢的晾干透。

面包糠的用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面 。作用：起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 比如：面包糠炸香蕉 主料：香蕉（青黄色）2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意 制作步骤 香蕉去皮，各切成2半。

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。作用，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。鉴别，需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。