河蚌怎么做好吃又嫩,河蚌怎么做好吃又嫩保鲜
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本篇文章给大家谈谈河蚌怎么做好吃又嫩，以及河蚌怎么做好吃又嫩保鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、河蚌怎么做好吃又嫩2、... 本篇文章给大家谈谈河蚌怎么做好吃又嫩，以及河蚌怎么做好吃又嫩保鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、河蚌怎么做好吃又嫩
- 2、河蚌要怎么做才好吃呢?
- 3、河蚌怎么炒
河蚌怎么做好吃又嫩
元元生活小知识 2023-12-04 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 我认为可以做河蚌滚豆腐：剖开蚌去鳃取肉，用盐搓洗后温水漂洗，盐卤豆腐切厚片，备火腿丝、姜丝、小葱丝，锅中加水、豆腐、火腿丝、姜丝，料酒去腥，烧开后加河蚌片、盐，滚3分钟后撒小葱。
步骤：把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。
活河蚌2只在淡盐水中吐沙3天，经常换水。2，打开河蚌要将鳃和泥肠去除干净。3，只保留裙边和中间一大块硬的河蚌肉，把河蚌肉一刀两开，去除黑色部分。4，两只河蚌可以食用的河蚌肉。5，把留下的河蚌肉上撒盐反复抓洗几遍洗去黏液。
河蚌要怎么做才好吃呢?
步骤：把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。
河胖烧青菜怎么做好吃我有感受，小时候河塘摸回来的河蚌经过一夜吐污取出肉处理干净、小青菜一定要经过霜打才好吃。 用料； 蚌肉（处理好的） 750克、青菜 半斤、盐 一勺、生姜 四片、料酒 一勺、菜籽油 20克 做法步骤； 步骤从淤泥里挖出河蚌大的河蚌一只就有5～6斤重，一般养珍珠的池塘许多。
做法：将肥硕的蚌肉从壳里挖出来，洗净切块，加入咸肉丁、笋丁文火炖三个小时，加上适量的精盐即可。河蚌香糯美，火腿浓郁，春笋娇嫩。这是江苏的名菜，此汤的滋味不易言表，用江苏话来概括最合适：喝一口河蚌汤，鲜得人下巴都快掉了。
河蚌怎么炒
1、首先锅中烧热水，水热放入河蚌焯水2分钟，捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油温烧至6成热，倒入姜、蒜、青椒、红椒炒香，再倒入河蚌翻炒均匀。步骤10 接着锅中加入盐、鸡精、生抽继续翻炒3分钟至入味。步骤11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。
2、把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。把拍扁的河蚌肉切成块。辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮。把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。把河蚌肉的水炒干。放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒。
3、将处理好的河蚌清洗干净。清洗干净的河蚌放入开水中焯一下，大约1分钟就可以捞出来了。捞出来将河蚌切成丝，然后将青椒和红椒也一并切成丝，姜片和蒜末切好备用。锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香，然后把青椒丝和红椒丝倒入锅中大火煸炒。
4、步骤：把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。
5、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。
6、河蚌 5个 辅料 洋葱 适量 青红辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 清洗河蚌，用牙刷洗外壳。开水焯3秒钟后，蚌壳开口。加入青葱，姜片。取出蚌肉，清洗内脏器官，去掉黑色肠子等物 备好洋葱，姜，蒜，青红辣椒。河蚌肉淋干水后，加生粉，料酒腌10分钟。
