奶酪是什么东西（奶酪是什么东西? ）
摘要：
本文目录一览：1、乳酪和奶酪有什么区别?2、乳酪与酪乳是否有区别?... 本文目录一览：
乳酪和奶酪有什么区别?
1、没有区别，两者是一种东西不同的叫法。简介 （1）乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。（2）细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。
2、奶酪与乳酪没有区别，只是叫法上的不同。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
3、没区别。奶酪，又名乳酪，芝士，起司。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
4、没有区别，奶酪与乳酪说的其实是同一个东西，其叫法不一样而已。乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语（cheese）直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。
乳酪与酪乳是否有区别?
1、乳酪，学名为奶酪，与酪乳是没有区别的，都是一样的物质。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、酪乳？是乳酪吧？就是芝士，奶酪，翻译不同。如果你要做芝士蛋糕的话，就要用 CREAM CHEESE，也就是奶油芝士，那种一般超市常见的切达（一片一片的夹三明治的）或是做PIZZA的莫扎里拉等等都是绝对不行的！！一般用的比较多的是卡夫牌的。
3、酪可以组奶酪、乳酪、酥酪、酪肉、盐酪、甘酪、酪乳等。乳酪：从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。
4、乳酪=奶酪 酪乳=yogurt=优酪乳，也就是比较厚的酸奶 用量勺取比较方便，正好有尺寸的。
5、含乳酸菌的浓度不同酪含乳酸菌的浓度比原态酪乳的高养价值不同奶酪的营养价值比原态酪乳含有更丰富的蛋白质钙脂肪、磷和维生素等营养成分。奶酪的营养价值比原态酪乳含有更丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。
奶酪的意思
Cheese中文意思是：奶酪。读音：英 [tiz] 美 [tiz]n. [食品] 奶酪；干酪；要人 vt. 停止 adj. 叛变的；胆小的 例句：Theres mould on the cheese.干酪发霉了。
奶酪 [nǎi lào]①用动物的奶汁做成的半凝固食品。②比喻追求的目标，最想得到的东西。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪（英语：cheese），又名干酪、乳酪，音译芝士、起司、起士，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。是一种奶制品。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
cheese的意思是奶酪。释义：n. [食品］奶酪；干酪；要人 vt.停止 adj.叛变的；胆小的 变形：过去式cheesed、过去分词cheesed、现在分词cheesing、第三人称单数cheeses、复数cheeses 双语例句 I like to add lots of cheese to the pizza.我很喜欢在披萨上加很多奶酪。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。奶酪，广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质，去除不凝聚液体（乳清），使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成，也有的加热后凝聚而成；有的是新鲜食用的奶酪，也有的是催熟的熟奶酪。
什么叫奶酪?
奶酪（英语：cheese），又名干酪、乳酪，音译芝士、起司、起士，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。是一种奶制品。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪就是芝士。奶酪，源自于西方，对于国内来说，它的覆盖范围没有那么广阔，但是在欧美国家，奶酪可以说是全民食物。请点击输入图片描述 奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，其营养价值要比牛奶高。
奶酪的简介 奶酪又叫做干酪，是一种通过牛奶发酵制成的奶制品，含有一定的乳酸菌，和固体食物比较接近。一般来说，10公斤的牛奶经过浓缩发酵只能够得到一斤左右的奶酪制品。奶酪的分类和吃法 奶酪含有丰富的营养，比如蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，是一种纯天然的食物。
奶酪也叫干酪，广义上是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质，其实是一种发酵的牛奶制品，通过发酵过程来制作，奶酪的浓度高，为固体食物，可融化。奶酪是一种很好吃的食物，由于奶味十足，小朋友很喜欢。奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。
乳酪是指奶酪（奶制品）。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪怎么挑选,有什么种类以及如何使用,芝士和奶酪有什么区别?
半硬质奶酪 半硬质奶酪包括Cheddar Cheese和Gouda Cheese等。这些奶酪口感适中，适合做菜或夹在三文治中。 硬质奶酪 硬质奶酪包括Parmesan Cheese和Manchego Cheese等。这些奶酪水分最少，最硬，口感丰郁，味道接受度较高。 芝士与奶酪的区别 芝士是奶酪的音译，而奶酪是意译。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼（别的形状少见），然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。
很有趣的一点是，一般我们都会认为奶酪是红酒的最佳搭配之一，尤其是同一产地的红酒和奶酪品尝起来往往浑然天成：将葡萄酒的味道完全带出来。但由于洗浸奶酪独特浓郁的口感，却常常充当“葡萄酒杀手”的角色。所以它们一般都会被放在用餐最后，作为甜品上桌，要想要搭配，估计也就是甜型的白酒领略可以相匹配。
看配料表 挑选包装食品通用原则：配料表种类越少的越好，说明越天然，添加成分越少。
