笋干怎么泡发，笋干怎么泡发快一点

金生 07-23 186

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摘要： 本文目录一览：1、干竹笋快速软烂的窍门2、干竹笋如何泡发?...

本文目录一览：

1、干竹笋快速软烂的窍门
2、干竹笋如何泡发?
3、笋干泡发的正确方法
4、干笋片如何泡发

干竹笋快速软烂的窍门

方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。

水温控制在泡发笋干的时候，如果取冷水来泡发一般不是很容易煮烂，我们可以在泡的时候选用开水，开水泡笋干，可以让笋干更快的吸水涨开，更容易泡软，也更容易切成笋丝，炒菜过程中也更容易煮得烂。

在泡发竹笋水的中间加入适量醋，醋具有软化作用，可以使干竹笋更加嫩滑。避免泡发时间过长如果干竹笋泡发时间过长，则容易失去嫩脆的口感。因此，选择合适的泡发时间非常重要。通常情况下，6-8小时的浸泡时间和20-30分钟的煮熟时间是比较适宜的。

笋干用什么泡比较快软烂温水泡笋干首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。

干竹笋用冷水泡或者是热水泡都是可以的，但是热水泡要比冷水快很多。单纯地用冷水的话需要泡二十四小时以上才能浸软，泡的时候也要勤换水。但单纯用热水的话泡一晚上就可以浸软得差不多了，不过需要一直保持热水，中间水冷了需要更换或者一直在锅中慢慢煮。

干竹笋如何泡发?

1、干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。高压锅浸泡法把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚最好。

2、干笋泡发全过程如下：步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；步骤二：水煮。

3、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

4、干竹笋泡发方法如下：把干竹笋放在清水里，清洗干净。放到电饭锅里均匀平铺好，添水。多添点，使得清水把竹笋没过去。盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。开锅后捞出来，放到盆子里。添入清水，把竹笋再泡上。需用的时候，捞出来放到案板上。

笋干泡发的正确方法

2、笋干泡发的方法如下：清洗笋干：将笋干用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。准备淘米水：用清水将大米淘洗，获得淘米水，这个水可以用来泡发笋干，有助于快速去掉笋干表面的杂质，且更容易将笋干泡发。

3、干竹笋泡发方法如下：把干竹笋放在清水里，清洗干净。放到电饭锅里均匀平铺好，添水。多添点，使得清水把竹笋没过去。盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。开锅后捞出来，放到盆子里。添入清水，把竹笋再泡上。需用的时候，捞出来放到案板上。

4、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

5、笋干的泡发方法如下：笋干放到清水里，浸泡一天一夜，中途换一下水，防止变质。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，可以让笋干全部变软。笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。

6、笋干的泡发方法一笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。