怎样腌糖蒜好吃,怎样腌糖蒜好吃又简单*教程

摘要： 本文目录一览：1、糖蒜有哪些腌制方法?2、糖蒜的腌制方法,怎样腌糖蒜好吃...

本文目录一览：

• 1、糖蒜有哪些腌制方法?
• 2、糖蒜的腌制方法,怎样腌糖蒜好吃
• 3、蒜家常做法,正宗糖醋蒜怎么做
• 4、怎样腌糖蒜?
• 5、怎样腌甜蒜

糖蒜有哪些腌制方法?

1、方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。

3、将混合液煮沸后冷却至室温，倒入装有大蒜的容器中。密封容器，放置在冰箱中腌制1-2周即可食用。低温腌制法：准备新鲜大蒜、白醋、白糖、水和食盐。将大蒜剥皮，清洗干净后晾干水分。将大蒜放入消毒过的密封袋或者玻璃瓶中。按照1：1的比例准备白醋和水，加入适量的白糖和少量食盐，搅拌均匀直至糖盐溶解。

糖蒜的腌制方法,怎样腌糖蒜好吃

1、制作方法 将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

2、蒜梗留1 寸左右。清洗干净后入缸，用清水浸泡2天左右，每天换水1～2次，等到除去鲜 蒜的辣味后，捞出缸外沥干。将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，每天搅拌1～2次，大约 3-4天捞出来（等到蒜芯都淹透了即可），把浮皮弄出去，盐水倒掉，下入缸 内，再用糖水腌。

3、漂洗蒜头：将蒜头在清水中浸泡4至6小时，去除泥沙，沥干水分。 腌制蒜头：在缸中分层铺上蒜头，每层撒上盐，直至缸的80%满。在最上层再撒一层盐。 倒缸：每12小时倒缸一次，确保蒜头均匀腌制，直到卤水达到蒜头的3/4高度。

4、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53千克、白糖17千克。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。

5、腌制方法：把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。分享腌制糖醋蒜的秘诀：醋最好用白醋，因为陈醋含钠量比白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。

6、方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

蒜家常做法,正宗糖醋蒜怎么做

糖醋蒜的简单做法 原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，五香粉少许 制作方法：选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53千克、白糖17千克。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。腌渍按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。

糖醋大蒜的做法如下：将大蒜头用清水清洗干净，捞出，放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪去头尾，剥去最外层的老皮，备用。将处理好的大蒜头放入盆中，加入精盐60克、高度白酒10克，然后加入凉白开淹没大蒜，浸泡12小时后将水倒掉，重新加入60克精盐和10克高度白酒以及凉白开，重新再浸泡12小时。

怎样腌糖蒜?

糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。

④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。

糖蒜腌制方法有：容器准备：腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。熬糖醋汁：糖醋汁的熬制可以说是最关键的，因为它决定着糖醋蒜的风味。

准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。

怎样腌甜蒜

1、方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、做法 新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。

3、大蒜剪去枝干和须，剥去2层外皮，一定不要全部剥掉，全部剥掉的话，腌制的时候会裂开，腌制的味道就会不均匀了，观感也会很差。将剥好皮的大蒜，洗净后放在阴凉的地方晾干水分，记得中间翻动一次，这样能把水分充分蒸发掉，记住千万不要直接暴晒。

4、将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。泡好的蒜捞出，沥干水份。把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。锅中放3500克水，加入白糖，白醋，煮开。端离火口，放凉。

5、每天打开盖子搅拌一次，泡一个星期即可食用。甜蒜的腌制方法 腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美，酸甜可口。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

6、甜蒜腌制的方法有很多，以下是一种简单易行的腌制方法：所需材料：新鲜甜蒜300克 盐50克 料酒50毫升 白糖50克 步骤：将甜蒜用水洗净，晾干备用。将盐、料酒、白糖一起调成腌制汁。将准备好的甜蒜放入容器中，倒入腌制汁。盖好容器，放入冰箱腌制。每天转动一下甜蒜，让腌制汁均匀*。