番茄酱怎么熬，番茄酱怎么熬成汁
摘要：
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家用番茄酱的熬制方法
番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。
将番茄洗净，晾干备用。将番茄榨汁，沥出番茄汁。将番茄泥置于锅中，用小火熬制。依据个人口味加入适量白糖和盐。熬制过程中加醋少许提味。等到番茄酱粘稠关火收锅即可。
打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制 请点击输入图片描述 先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。请点击输入图片描述 番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。
挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。然后准备好其他的食材（注意：容器不可沾水）。把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。然后把西红柿放入不粘锅，不放油。
西红柿酱熬多长时间(西红柿酱熬多长时间就可以装瓶子了)
熬西红柿酱30分钟左右。制作材料：西红柿2500克、高度白酒25毫升。
西红柿酱熬15分钟左右；准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
把熬好的西红柿酱倒入消毒好的玻璃瓶子中，盖好瓶盖，然后放入锅中煮半个小时，最后取出瓶子，放阴凉处保存，吃上一年都没问题。无论用来做蘸料还是炒菜烹饪，味道都好极了。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。
怎样制作番茄酱?
食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。西红柿块用料理机打成果泥。
番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。
蒸制 法 将 西 红柿用 清水洗净， 在沸 水中烫一 下 ， 剥去表皮 ， 用 刀 切碎 成昔汁 ， 装入耐 高温 的 瓶里 （ 不加 盐） ， 用胶皮盖塞住瓶 口 ， 插上注射用 的 空 针头 ， 然后放在蒸锅 内 蒸煮 、 使 水分从 针 眼里跑 出 ， 音汁得到 消毒处理 。
做法 第一步“处理番茄”：先将买回来的新鲜番茄去蒂，用清水冲洗一遍并沥干水分，然后用菜刀在番茄底部画上十字刀，切口不用切深，微微切入即可，重复至所有番茄都画上十字刀即可。
