开洋是什么东西（开洋馄饨 ）

摘要： 本文目录一览：1、开洋是什么东西2、开洋指的是什么东西?...

本文目录一览：

• 1、开洋是什么东西
• 2、开洋指的是什么东西?
• 3、开洋的解释
• 4、请问金钩海米和虾皮和虾仁是一个东西吗,谢谢

开洋是什么东西

1、开洋一般指海米。开洋，是我国江浙地区的吴语方言。它一般指海米，海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。

2、开洋的解释（1）.海运船开航。《元典章· 户部 八·市舶》：“差正官一员於舶船开岸之日，亲行检视，各各大小船内，有无违禁之物，如无夹带，即时开洋。” 元 周 达观 《真腊风土记》：“自 温州 港口 开洋，三月十五日抵 占城 。

3、指的是腌制晒干后的虾仁干。开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。小开洋就是小虾米干。其他地方也有海米、金钩等叫法。

4、开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。

开洋指的是什么东西?

1、开洋的解释（1）.海运船开航。《元典章· 户部 八·市舶》：“差正官一员於舶船开岸之日，亲行检视，各各大小船内，有无违禁之物，如无夹带，即时开洋。” 元 周 达观 《真腊风土记》：“自 温州 港口 开洋，三月十五日抵 占城 。

2、开洋一般指海米。开洋，是我国江浙地区的吴语方言。它一般指海米，海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。

3、开洋：是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的味道鲜鲜的。用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。 开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，北方人叫海米。海虾去皮晒干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。

开洋的解释

开洋的解释（1）.海运船开航。《元典章· 户部 八·市舶》：“差正官一员於舶船开岸之日，亲行检视，各各大小船内，有无违禁之物，如无夹带，即时开洋。” 元 周 达观 《真腊风土记》：“自 温州 港口 开洋，三月十五日抵 占城 。

开洋是海产品的一种，也称虾干或海米。以下是关于开洋的详细解释：开洋的解释：开洋，实际上是将新鲜的海洋虾经过一系列加工处理后的产品。这一加工过程主要包括脱壳、烘干等步骤，最终得到的是虾的干制品。因其保存了海洋虾的原味，通常作为烹饪的佐料或食材使用。

在江浙方言的温润语境中，它不仅仅是一种食材，更是一种文化的传承。开洋，原意为海运船开航，象征着海洋的启航和交流，而在美食的舞台上，它则是腌制晒干后的大虾仁，以其独特的风味提升菜肴的鲜美层次。

开洋荤的解释比喻 第一次（或 难得 一次）吃到、 看到 某种 东西 或初次 经历 某种事情。 阮章竞 《漳河水》第三部：“ 二老怪 ，走红运，白天受训开洋荤。

开洋荤的网络解释是：开洋荤第一次吃外国的食品，比喻初次接触外来事物或享用从未享用过的新鲜东西。开洋荤的网络解释是：开洋荤第一次吃外国的食品，比喻初次接触外来事物或享用从未享用过的新鲜东西。拼音是：kāiyánghūn。结构是：开（独体结构）洋（左右结构）荤（上下结构）。

详细解释如下：在中国的一些地方，“开洋荤”是一种俗语。其中的“洋”指的是海洋，而“荤”则是指肉食。这个词组合起来，字面上可以理解为品尝来自海洋的肉食。开洋荤的具体含义： 在日常生活中，当人们提到“开洋荤”，通常是指品尝海鲜。

请问金钩海米和虾皮和虾仁是一个东西吗,谢谢

金钩海米虾皮和虾仁不是一样东西。金钩海米又称开洋，是一种比较小的海虾的尾巴一般买回家是干的，需要用水泡软后用来烧菜的，一般是做配菜提鲜开胃的。虾皮是非常小的海虾，一般是用来做调味料用的。虾仁则是较大的虾类可以是海虾也可以是河虾，是用来做菜的。口感非常鲜嫩可口。

概念不一样：虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。海米也称虾米。

虾米 VS 虾皮 VS 虾仁 先说说它们的共同点，原料都是虾。但是选用的虾的品种不同，加工方式不同，长得自然也不一样，因此也就有了下面的区别。虾米：又叫海米，还可以叫金钩、开洋，选用的原料主要为鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等，有水蒸法和汽蒸法两种加工方式。

定义差异：虾米，亦称海米或金钩，由鹰爪虾、脊尾白虾等加工制成，是一种熟干品。虾皮则是以毛虾为主要原料加工而成的食材。虾仁是将活虾去头去尾剥壳后得到的纯虾肉。海米即是虾米。 营养成分差异：虾米含有丰富的微量元素，如钙、磷等，是获取钙的优质来源。海米蛋白质含量高达55%以上。