腊兔肉怎么做好吃，腊兔肉怎么做好吃法
摘要：
本篇文章给大家谈谈腊兔肉怎么做好吃，以及腊兔肉怎么做好吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、腊兔肉怎么做好吃又简单2、... 本篇文章给大家谈谈腊兔肉怎么做好吃，以及腊兔肉怎么做好吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、腊兔肉怎么做好吃又简单
- 2、干兔子肉怎么吃好吃
- 3、怎样炒兔肉好吃
- 4、怎样熏制腊兔子更好吃?
腊兔肉怎么做好吃又简单
腊兔肉炒西兰花好吃。主料：腊兔肉50g、西兰花250g、番茄50g、香菇3朵。辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量。腊兔肉洗净，切成片。西兰花洗干净备用。锅里放入冷水，水开后放入西兰花焯熟。把蘑菇西红柿切片切块。热锅后下油下蒜蓉，然后下入腊兔肉翻炒。
腊兔如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟。蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块。热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入兔肉，略翻炒，沿锅边烹入少许白酒，翻炒1分钟，将酒味散尽。
取腊兔腿。冷水浸泡一上午。剔骨，不需要剔的很干净，骨头带着肉准备做别的菜。兔肉切丝。春笋处理干净，取笋尖。切条。焯水3分钟。捞出冷水浸泡几小时。切葱姜和葱芽，辣椒备了没用。取豆瓣酱。1热锅冷油，油热放豆瓣酱，炒出红油。1放兔肉翻炒。
干兔子肉怎么吃好吃
将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。（2） 将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。（3） 火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。
主料：兔子肉 辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒 兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。
将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
怎样炒兔肉好吃
兔子切小块用盐和生姜，适量老抽腌制十五分钟。2干辣椒加温水泡5分钟左右。3将切好的兔子焯水，沥干水分。4锅里烧干倒入油煎滚，把兔子肉下锅，翻炒接近干时加入葱白和姜，蒜，泡椒。5爆炒至兔肉开始出油，就加适量糖和老抽，花椒粉炒匀。
兔肉营养丰富，我认为可做多种美味菜肴。简单做法如下： 将兔肉切块腌制15分钟；热锅炒香姜蒜辣椒和八角后，加入兔肉炒至变色，加入老抽、盐、糖调味并焖煮15分钟，最后收汁撒葱花出锅。
炒兔子肉又香又嫩的方法如下：工具／原料：兔子500克、食用油、食盐、辣椒3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒、锅、盘。兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。
红烧兔肉的做法一：把兔肉块放进温水中煮，直至水开，然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用；锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。
兔子清洗干净。用刀剁成小块。冷水下锅，烧开，撇去血沫。水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫。准备好蒜片。炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒。加入生抽翻炒上色。加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟。
怎样熏制腊兔子更好吃?
1、烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右洗干净，沥干水份切成薄片备用；蒜用斜刀切成段备用；姜切丝备用；干红椒切成小段备用。冷锅凉油倒入切好的兔肉片，小火慢慢煸炒；待兔肉片出香味变色后加入干红椒段，继续小火慢慢煸炒。
2、先开大火，烟起，架上篦子，放上腌制好的兔子腿，盖锅盖。看到浓浓的烟雾，转小火熏10分钟。请点击输入图片描述 熏10分钟的样子。将兔子腿翻一面继续熏8分钟左右。千万不能一直大火，会熏得发黑有焦味。请点击输入图片描述 熏好后，篦子有点脏。
3、⑶、在底锅正中间部生火，使锅内的稻米、荼叶缓烧制烟，熏透兔块。待锅边隙缝出现的烟尘由乳白色变为淡黄色时就可以起锅。⑷、炒菜锅中置低火，下动物油烧开，再下姜片、红糟略煸，冲进兔汤250克，添加生抽、鸡精、白砂糖、米酒（75克）葱根段、辣椒面烧开， 再放进兔子肉焖烧。
4、蒸制：将腊兔肉切片后，放在碗中，加入适量的调味料和水，用大火蒸制至熟透，这样可以使腊兔肉的味道更加浓郁。佐料搭配：在烹饪腊兔肉时，可以适当添加一些酸甜或辛辣的佐料，如醋、糖、辣椒等，这些佐料可以中和腊兔肉的咸香，使味道更加丰富多层。
5、选料：选择符合标准的2千克以上的活兔，要求膘肥肉满，越大越嫩越好。腌渍料配方：每100千克兔肉用食盐5～6千克，花椒0.2千克，硝酸钠0.16千克，酒2千克，糖3千克，酱油1千克。制作要点 ①宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚瓜，用竹片撑开成平板状。②盐渍。
