黄骨鱼怎么做好吃，黄骨鱼怎么炖汤好喝

摘要： 本篇文章给大家谈谈黄骨鱼怎么做好吃，以及黄骨鱼怎么炖汤好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、嘎鱼的做法大全,嘎鱼怎么做好吃...

本篇文章给大家谈谈黄骨鱼怎么做好吃，以及黄骨鱼怎么炖汤好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、嘎鱼的做法大全,嘎鱼怎么做好吃
• 2、黄骨鱼好吃的四种做法
• 3、黄骨鱼怎么做好吃
• 4、黄刺鱼怎么做最好吃

嘎鱼的做法大全,嘎鱼怎么做好吃

红烧嘎鱼的做法 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色 烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水 大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可 小贴士 烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。

用料 嘎鱼和泥鳅 各一条 蒜 一瓣 八角 2个 姜 3片 盐 少许 一品鲜酱油 2勺 老抽 2勺 花椒 7-8粒 葱 少许 香菜 根 十三香 适量 炖嘎鱼的做法 买这种鱼必须是活的才好，炖好后肉质鲜美，将鱼收拾好洗干净放盘中。

第一步，将小葱切成小段，将生姜切成丝，将大蒜切成片，将干红辣椒切成小末，泡椒切成小片，将黄骨鱼肚子刨开，清除鱼肚子里的内脏，放清水里冲洗干净，将鱼放入容器里，倒入料酒，撒上适量的食盐，味精，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右。

将鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 2）鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。

黄骨鱼好吃的四种做法

1、黄骨鱼炖海鲜菇 原料：黄骨鱼500克、海鲜菇克，盐、生抽、料酒、姜适量、海鲜菇，盐、生抽、料酒、姜适量。黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。生姜切片。锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

2、二者清蒸，最好豉汁蒜蓉蒸，清淡鲜甜，能吃出营养美味，实是一道绝世佳肴。其他做法不主张。热锅下油，黄骨鱼下锅煎至两面金黄，倒入水大火煮开加盖，炖至二十分钟左右汤变成奶白色放入切小块的豆腐再煮个五分钟，豆芽烫一下撒入葱花，不喜豆芽的可以不放，盐味精胡椒粉调味即可食用。

3、黄骨鱼。谷雨过后，强烈建议中老年人，多吃4种鱼，补钙补蛋白，这第一种就是黄骨鱼了，可别小瞧了黄骨鱼，它的钙含量和蛋白质的含量非常高，接下来把一道美味的酱焖黄骨鱼做法，分享给您。

4、第四种生产黄骨鱼疫苗，又叫黄辣丁，是中国十分高品质的珍贵鱼类。黄骨鱼含有蛋白、维他命和各种各样营养元素，尤其是钙、磷、钾成分很高，补钙补锌效果非常的好，对发肓长高有非常好的协助。此外还能净心去躁，易上火的人能够适度多吃。

5、巴沙鱼巴沙鱼是一种常见的鱼，由于味道和外形独特，很多饭店喜欢用它来冒充高贵的鱼。这种鱼基本上没有刺，用来做水煮鱼、烧烤是比较合适的。价格也不算贵，跟当前的鸡肉差不多，适合大多数人群。巴沙鱼虽然比较廉价，但是它的口感丝毫不比其他鱼差，这也是许多饭店用它来冒充龙利鱼的原因。

6、骨鱼有四种。黄骨鱼：俗称黄腊丁或黄骨，特征包括须4对，上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。背鳍硬刺后缘具锯齿，胸鳍刺比背鳍刺长，前后缘均具锯齿。黄骨鱼个体较大，约0.75公斤。瓦氏黄骨鱼：也称江黄骨鱼，俗称硬角黄腊丁或江骨，特征包括须4对，上颌须长，末端超过胸鳍基部。

黄骨鱼怎么做好吃

1、黄骨鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼类，适合烹制多种美食。红烧黄骨鱼是常见的做法之一。首先将黄骨鱼处理干净，腌制15分钟，然后用热油煎至两面金黄色，加入姜蒜和调味料翻炒均匀，再加入适量的水烧开，炖煮至汤汁浓稠，最后加入葱花点缀。

2、新鲜黄骨鱼宰杀洗净 新鲜黄骨鱼数条，宰杀后用冷水冲洗干净，沥干水备用；冻豆腐提前从冰箱拿出来自然化冻，无需冲洗。

3、黄骨鱼炖海鲜菇 原料：黄骨鱼500克、海鲜菇克，盐、生抽、料酒、姜适量、海鲜菇，盐、生抽、料酒、姜适量。黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。生姜切片。锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

黄刺鱼怎么做最好吃

步骤 备黄刺鱼，干菜，葱。热锅加油，下姜爆香。再将黄刺鱼下锅。微煎至鱼身变身收紧，下干菜。并加适量酱油调味。再加适量清水焖煮。焖煮至汤汁浓香即可。出锅后，加适量葱花即可。小贴士 煎鱼的时候注意，如果鱼身还粘在锅上的话，那也不着急，直接加清水煮制即可。

刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。2 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。

清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。作法：最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。

黄刺鱼好吃的做法如下：主料：黄刺鱼两条。辅料：料酒适量、盐适量、油适量。黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。

原料：鲜活黄骨鱼（一般一餐一个人可以吃两至四条，最好购买新鲜的，可以自己拿回家处理，也可让卖家代劳）。配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。

把经过处理的黄刺鱼清洗干净，清洗干净之后放在一边沥干水分。锅烧热，加入适量食用油。油温5成热，下入黄刺鱼，一面煎黄之后，用锅铲翻面，煎另外一面。两面都煎到金黄之后，加入姜片和蒜瓣爆香。香料爆出香味之后，开始调味。