针鱼怎么做好吃（针鱼怎么做好吃煎炸 ）
摘要：
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红烧针亮鱼的做法,红烧针亮鱼怎么做好吃,红烧
针鱼（针亮鱼）用清水洗净后控干。平底锅烧热。后平底锅抹上一层油 放入针鱼小火煎至一面金黄。针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅。
将针亮鱼洗净，切成段备用；在锅中放油，烧热后加入姜片、蒜片和白糖爆香；将针亮鱼放入锅中，翻身前煎透；倒适量红葡萄酒在锅中，没过鱼身，加入两滴香醋、生抽调味，适量香葱，中火烧20分钟；出锅前收汁，加入淀粉勾芡，出锅装盘即可。
大西红柿一个，小圆葱半个。都切成小块 锅中加底油，五成热时下入葱姜蒜末煸香，再下西红柿，炒出汁来，加盐，白糖，少量酱油，然后把炸好的针鱼下锅，少添一点点水，高压锅10分钟，红烧针鱼就好了。
食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。
针鱼怎么做好吃
1、针鱼（针亮鱼）用清水洗净后控干。平底锅烧热。后平底锅抹上一层油 放入针鱼小火煎至一面金黄。针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅。
2、针鱼（针梁鱼）用清水洗净后控干。平底锅烧热。后平底锅抹上一层油 放入针鱼小火煎至一面金黄。针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅。
3、腌制：把新鲜的针鱼去内脏，用剪刀，刀去鳞片收拾干净。鱼身用黄酒涂抹，撒上盐，再放入葱、姜、八角、花椒腌制7小时。烹制前捡出葱姜花椒八角，把鱼控净水分用刀切为两段，然后往里放一枚鸡蛋并抓匀。往鱼身上撒上适量的面粉和干淀粉，涂抹均匀。在锅里放入烹饪油，并烧热，把鱼干煎至熟。
红烧针梁鱼的做法,红烧针梁鱼怎么做好吃,红烧
1、第一种方法是清蒸针良鱼。将针良鱼去鳞去内脏，加入适量盐和胡椒粉，撒上姜丝和葱花，蒸15-20分钟即可。这样做出来的针良鱼肉质鲜嫩，味道清香，非常适合家庭食用。第二种方法是红烧针良鱼。
2、做法： 鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。 母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。 用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。
3、做法：用绍酒一大匙，精盐、白糖、味精、淀粉和鳝丝拌匀，腌10分钟。然后将鳝丝放入器皿内，加绍酒和植物油，加盖，高火3分钟，中途搅拌一下。然后淋上油，加葱姜末、胡椒粉。
珍子鱼怎么做好吃
往鱼身上撒上适量的面粉和干淀粉，涂抹均匀。在锅里放入烹饪油，并烧热，把鱼干煎至熟。便可码盘上桌食用。
炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。
凉拌八爪鱼（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。（5）再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
鸡胗洗净，把周边的脂肪去掉。沥水装入密封袋。倒入自己喜欢的烤肉酱。排除空气，密封，然后用手轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍入味，隔夜最佳。隔天，准备烤盘跟烤网，烤盘内用油布或者锡纸包好，再放上烤网。取出腌渍好的鸡胗，准备一点竹签子。
扁颌针鱼怎么做好吃
仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。各家烤箱功力不同，一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可，如果没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的，吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。
针鱼洗净去头去内脏 加入料酒，盐，生抽腌制二十分钟。起锅热油，把鱼下入炸至定型。小猫私厨：红烧针鱼的做法步骤4将蒜切片同花椒大料下到锅里煸香，加入白糖，醋，生抽和陈皮水后把炸过的针鱼倒入。4小火将汁收干即可。2把鱼炸一下定形。
尖嘴扁颌针鱼别称尖嘴带鱼、长嘴鱼、针良鱼。针良鱼鲜味迷人，加上细长条的体形很容易烹熟，让我们来看看针良鱼怎么做好吃吧。针良鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段。把切好的针良鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟左右。
